Ya lo hemos comentado en varias ocasiones, y seguramente muchos pensáis igual que nosotros, el secreto de cerdo (ibérico o blanco), simplemente cocinado a la parrilla resulta muy sabroso, por lo que normalmente se busca sorprender con una buena guarnición o con algo que le aporte un toque de sabor especial, así que hoy os proponemos esta receta de Secreto de cerdo con ajo asado y parmesano, una delicia.
La receta es muy fácil de hacer, puede prepararse en media hora o menos, pues sólo hay que preparar la pasta de ajo asado y parmesano, cocinar el secreto y aderezar la rúcula. A continuación os explicamos cómo hacerlo paso a paso. Esperamos que os guste y os solucione una comida o cena en la que no tengáis muchas ganas o tiempo para cocinar, pero que queráis disfrutar.
Ingredientes (4 comensales)
Secreto de cerdo
2 piezas de secreto de cerdo, aceite de oliva virgen extra, c/n de sal fina, c/n de sal Maldon.
Para la pasta de ajo asado y parmesano
20 gramos de ajos asados al horno (pelados), 20 gramos de queso parmesano, 40 gramos de aceite de oliva virgen extra, ¼ c/c de nuez moscada recién rallada, c/n de pimienta negra, c/n de orégano, ½ c/c de sal ahumada.
Para acompañar
75-100 gramos de rúcula, aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal.
Elaboración
Prepara la parrilla o una sartén para hacer la carne, úntala con un poco de aceite de oliva virgen extra, no hay que poner mucho porque el secreto suelta grasa. Seca bien la carne antes de ponerla a hacer.
Prepara la pasta de ajo asado y parmesano, para ello, pon en un cuenco los ajos asados pelados y añade el queso parmesano recién rallado con un rallador fino. Mezcla con un tenedor chafando los ajos, estarán muy blandos y será fácil. Una vez obtenida una pasta, añade el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
Incorpora las especias, la nuez moscada, la pimienta recién molida, el orégano y la sal ahumada, vuelve a mezcla bien y reserva.
Haz el secreto de cerdo en la parrilla o sartén dorándola por la parte exterior y dejando que el interior quede algo sonrosado, resultando un bocado jugoso, sabroso y tierno. Pon la sal fina a la carne durante la cocción, pero sólo una pizca (incluso se podría omitir), pues después se añadirá sal Maldon y el queso parmesano que es salado.
Cuando la carne esté hecha, ponla sobre la tabla de cortar caliente y píntala con la pasta de ajo y parmesano generosamente, después córtala en tiras anchas para repartir en los platos.
Adereza la rúcula con una pizca de sal (se puede prescindir también) y aceite de oliva virgen extra.
Emplatado
Sirve una cama de rúcula y sobre ella coloca el secreto de cerdo con parmesano y ajo asado. El resto de pasta sírvelo en un recipiente adecuado para que pueda repetir quien lo desee. Termina con unas escamas de sal sobre la carne y sirve con un buen pan. ¡Buen provecho!
Abreviaturas c/s = Cuchara sopera c/p = Cuchara de postre c/c = Cuchara de café c/n = Cantidad necesaria
Recetas de aperitivos con hojaldre para el Lunes sin carne
Hay lunes festivos en los que queremos seguir cumpliendo con la promesa de no consumir carne, y en esos días festivos suele gustar empezar el menú con unos aperitivos o tapas, así que de nuevo os lo queremos poner fácil y hemos seleccionado algunas recetas de aperitivos con hojaldre para el Lunes sin carne.
Como hacer el hojaldre es muy laborioso, lo normal es comprarlo ya hecho, eligiendo uno de calidad y preferiblemente fresco (refrigerado). Esto representa tener media receta hecha, por lo que hacer unos aperitivos con hojaldre será muy fácil y rápido, además hay que decir que gustarán a todos aunque los ingredientes principales sean verduras.
A continuación podéis ver las propuestas de aperitivos para el Lunes sin carne hechos con una base de hojaldre, la presentación en la foto y la receta paso a paso pulsando sobre su nombre. Sobra decir que estos aperitivos también pueden hacerse para cualquier otra ocasión, esperamos que los disfrutéis.
La Ley Oscura del etiquetado de los alimentos transgénicos
Hoy se presenta en Estados Unidos un Proyecto de Ley que tiene como objetivo bloquear cualquier iniciativa para etiquetar los alimentos modificados genéticamente en cualquiera de los Estados del país. También pretende bloquear los intentos de cualquier agencia o administración del país con el mismo objetivo, como por ejemplo la FDA (Agencia de Alimentos y Medicamentos), aunque en este caso ya sabemos se posiciona a favor de los alimentos transgénicos.
A pesar de que una gran mayoría de estadounidenses considera que los alimentos que contienen ingredientes transgénicos deberían ser identificados en el etiquetado, existen intereses que pretenden frenar a toda costa la liberación de esta información, negando a los consumidores el derecho a saber sobre los alimentos y a elegir según su criterio y convicciones. El Proyecto de Ley ha sido apodado por quienes lo critican, y con toda la razón del mundo, la Ley Oscura (Dark Act) del etiquetado de los alimentos transgénicos.
Además de lo indicado, esta ley también anularía las leyes del etiquetado promulgadas en Estados como Maine, Connecticut o Vermont, primer Estado del país en aprobar un proyecto de ley para etiquetar los alimentos modificados genéticamente y que previsiblemente debería entrar en vigor en julio del año 2016. Hasta la fecha, en más de 30 Estados del país se han presentado proyectos o iniciativas en las que se exigía la implantación de un etiquetado de alimentos transgénicos, además, sólo en lo que va de año 16 Estados han presentado proyectos de ley para exigir que se etiqueten los alimentos que contengan materias primas modificadas genéticamente.
Quienes están a favor del etiquetado explican que lo preferible habría sido un Proyecto de Ley Federal, de este modo no tendría que luchar cada Estado por su cuenta. Consideran que la industria alimentaria tiene demasiado temor en tener pérdidas en las ventas, pero el etiquetado no va a ser un obstáculo para el comercio, de hecho, en muchos países se etiquetan los alimentos transgénicos y no es una pesada carga para los agricultores ni provoca que se suba el precio de los alimentos. La Ley Oscura tiene la finalidad de denegar a los estadounidenses el derecho a saber, pero también legalizar el uso del término natural en los alimentos transgénicos, recordemos que a finales de 2013 las grandes empresas estadounidenses querían que la FDA procediera a considerar los alimentos transgénicos como alimentos naturales, una solicitud de la que os hablábamos en este post.
En vez de promover un etiquetado transparente de los alimentos se hace todo lo contrario, es fácil deducir quién mueve los hilos para evitarlo. Los alimentos transgénicos se introdujeron en las estanterías de las tiendas de alimentación estadounidenses en la década de los 90 y lo hicieron con el beneplácito de la FDA. La agencia se basó en el principio de equivalencia sustancial, es decir, un alimento transgénico cuya equivalencia en peso, imagen y contenido nutricional es similar a la de un alimento tradicional, es totalmente seguro. Quizá un alimento tradicional y un alimento modificado genéticamente no se pueden diferenciar a través de los sentidos, pero esto no quiere decir que no sean diferentes, se han realizado cambios genéticos que, aunque sean pequeños, marcan diferencias.
Sólo se aprobó en el año 2001 un proyecto para el etiquetado voluntario que se ha ido actualizando y que tiene como finalidad ser una guía para aquellas empresas que quieran informar sobre la presencia de transgénicos, pero ya sabemos que las iniciativas voluntarias sirven de muy poco, y menos en estos temas.
Aquí nos explican que contrariamente a las promesas realizadas por la industria biotecnológica, la adopción generalizada de los cultivos transgénicos ha provocado el aumento del uso de herbicidas (es cierto que años atrás se redujo), pero los cultivos modificados genéticamente han propiciado la proliferación de súper malezas resistentes a los herbicidas, lo que ha provocado un incremento del uso de productos fitosanitarios peligrosos para el medio ambiente y la salud humana. Además se cita el reciente informe de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), considerando que el glifosato posiblemente es cancerígeno para los seres humanos. Recordemos que el glifosato es un herbicida ampliamente utilizado y especialmente asociado a los cultivos transgénicos. El informe de la IARC tuvo contestación por parte de Monsanto, la podéis leer aquí.
La denominada Ley Oscura interferiría en los derechos que tienen los Estados, destruiría el sistema voluntario de etiquetado transgénico, algo que como ya hemos comentado antes no sirve de nada, ya que ni una sola compañía ha dado a conocer voluntariamente la presencia de materias primas modificadas genéticamente en los alimentos que comercializa. Pero la peor consecuencia de esta ley es negar a los consumidores a ejercer su derecho a saber y elegir, pronto tendremos más noticias sobre el Proyecto de Ley.
Ha muerto el Patriarca Dinkha IV de la Iglesia Asiria Oriental, desde el s.V separada de Roma
Murió el jueves 26 de marzo en una clínica de Rochester, Minnesota (EE.UU.) Mar Dinkha IV, Patriarca de la Iglesia Asiría de Oriente. Nacido en Irak 15 de septiembre 1935, Mar Dinkha fue ordenado sacerdote en Urmia, Irán en 1957 y fue consagrado obispo en 1962.
El 17 de octubre 1976 se convirtió en el patriarca 111º de su Iglesia, que se separó de Roma en el siglo V por las presiones de la corte imperial persa sasánida, la que gobernaba en sus diócesis de lo que hoy es Irak e Irán.
Su elección - la primera después de siete siglos sin efecto por la sucesión - puso fin a muchas divisiones y violencia. Su predecesor, el Patriarca Eshai Shimun había sido asesinado en ese mismo 1976.
El Patriarca Dinkha fue responsable de la reconstrucción de la Iglesia Asiría de Oriente,que ha pacificado y modernizado traduciendo partes de la liturgia en el asirio moderno.
Desde su elección trasladó la sede del Patriarcado de Kurdistán iraquí a Morton Grove, un suburbio de Chicago, ya que la mayor parte de su diáspora de unos 500.000 fieles se concentra en comunidades dispersas en América, Europa y Oceanía, y sólo una minoría aún viven en el Medio Oriente.
Ante el dramático empeoramiento de la situación en Irak y Oriente, el patriarca Dinkha defendía en sus últimos días la creación de una región autónoma "cristiana" en la llanura de Nínive, en Irak.
La superación de las viejas divisiones y ecumenismo han sido una de las características de la obra de Mar Dinkha.
En los largos años de su ministerio se reunió con Juan Pablo II el 11 de noviembre de 1994, firmando una declaración conjunta sobre cristología, donde se reconoció que la Iglesia Asiria de Oriente y la Iglesia Católica confiesan la misma fe en Cristo y que las controversias cristológicas del pasado se debieron en gran parte a malentendidos.
El patriarca también se reunió Benedicto XVI y Francisco (en la foto). Este último, al recibirlo el 02 de octubre 2014, dijo:
»Nuestra reunión está marcada por el sufrimiento que compartimos para las guerras que están pasando por diferentes regiones del Oriente Medio y en particular la violencia que está afectando a los cristianos y miembros de otras las minorías religiosas, especialmente en Irak y Siria.
»¡Cuántos de nuestros hermanos y hermanas están sufriendo persecución diaria! Cuando pensamos en el sufrimiento, es natural ir más allá de la distinción de confesión ritual porque de ellos son el cuerpo de Cristo, que, aún hoy, es herido, golpeado, humillado.
»No hay razones de condiciones religiosas, políticas o económicas que podrían justificar lo que está sucediendo a cientos de miles de hombres, mujeres y niños inocentes. Nos sentimos profundamente unidos en la oración de intercesión y en la acción de la caridad para con los miembros del cuerpo de Cristo que están sufriendo.
El funeral del Mar Dinkha IV se celebrará el 8 de abril en la Iglesia de San Jorge, en Chicago.
Encuentra con ABC la gasolinera más barata para tus viajes esta Semana Santa
En vísperas de la Semana Santa, los precios de la gasolina y del gasóleo ABC han dado un alivio a los conductores europeos con descensos de hasta el 1,6%, después de nueve semanas de encarecimientos del precio del combustible ininterrumpidas. Con estas buenas noticias, ABC lanza ahora una innovadora aplicación para buscar las gasolineras más baratas y consultar estadísticas, actualizadas cada día, de precios de los distintos combustibles en todas las provincias españolas.
En toda la geografía nacional, las diferencias de precio entre distintas estaciones de servicio pueden llegar a ser significativas. Así, el de la gasolina 95 en Madrid oscila estos días entre los 1,339€ por litro en una gasolinera en la radial 5 y los 1,149€ por litro en una estación de servicio de la Avenida de Europa [puedes comparar aquí los precios en la capital de España]. Para encontrar los mejores precios, ABC ofrece ahora a sus lectores una nueva aplicación de búsqueda.
La herramienta permite, por un lado, encontrar la estación de servicio con la gasolina más barata en torno al punto geográfico en el que se encuentra uno (mediante el botón de "geolocalizarme") o de la dirección o municipio introducido en el buscador. En el mapa se visualizarán en verde las gasolineras con un precio por debajo del promedio de todas las analizadas, y en rojo las que venden el combustible a un precio superior al promedio.
Encuentra la más barata en tu trayecto
El buscador destaca la gasolinera más barata de la zona seleccionada y ofrece, además, la oportunidad de consultar la evolución del precio en esa estación de servicio y de que la aplicación de mapas nos conduzca hasta ella si se realiza la consulta desde un teléfono móvil. En el momento de preparar un viaje, como el que miles de familias españolas realizarán estos días, la aplicación permite identificar las estaciones de servicio más baratas que encontraremos en el trayecto que tiene previsto realizarse.
La aplicación está plenamente optimizada para ser utilizada desde un smartphone, por lo que esta consulta puede actualizarse en cualquier momento del camino.
Esta novedosa herramienta de ABC permite, además, consultar las estadísticas de la evolución del precio de los distintos tipos de combustible en cualquier punto de la geografía nacional, y comparar las notables diferencias entre las gasolineras más caras y las más baratas. De cada estación de servicio se muestra la evolución del precio del combustible en la última semana o en el último mes, un ejercicio de comparación que puede hacerse para cada una de las provincias españolas.
De forma automatizada, el buscador desarrollado por ABC recaba cada día los datos de precios publicados por el Geoportal de Gasolineras del Ministerio de Industria, Energía y Turismo, por lo que la información sobre el precio del combustible está siempre actualizada para más de 9.500 estaciones de servicio en toda España. Las búsquedas pueden en todo momento ser compartidas a través de Facebook o de Twitter, o vía Whatsapp si se accede a la aplicación desde un smartphone.
Cabo de Palos, centinela de unas aguas espectaculares
La andaluza Cordillera Penibética se hunde en aguas mediterráneas (extremo más oriental) en el accidente geográfico que todos conocemos como Cabo de Palos.
El Cabo de Palos no fue siempre un cabo. Antaño un islote que un tómbolo (una lengua de tierra) unió al firme de la península. Los antiguos navegantes romanos llamaron "Palus" al cabo, que significa "laguna" en Latín, haciendo una clara referencia a su vecino el Mar Menor. Aunque "Palus" también puede significar "palo" o "estaca", término que recuerda a otros salientes como el gallego Estaca de Bares.
Lo cierto es que antes que los romanos arribaran a estas costas y pusieran nombre definitivo al cabo, nuestros particulares indígenas de la zona que eran conocidos como Mastienos, lo llamaron"Punta Trete". ¿Y qué nombre le pondrían los primitivos habitantes de Las Amoladeras? pues no lo sabemos, pero cierto es que buscaron cobijo cerca de Cabo de Palos para montar su campamento eneolítico casi tres milenios antes de Cristo.
En la punta del cabo, sobre un promontorio a unos 85 metros sobre el nivel del mar, se alza el Faro de Cabo de Palos. Este año 2015 cumple 150 años orientando a pescadores, mercantes, piratas, traficantes y demás marinos. Construido en 1865 tiene una altura de 50 metros. Las lámparas primitivas del faro se alimentaban de aceite de oliva, después de parafina y más tarde de petroleo. Las señales luminosas alcanzaban las 23 millas naúticas que vienen a ser unos 42 kilómetros. El faro actual cubre una distancia que alcanza hasta las 100 millas (185 Km). Una curiosidad: no tiene ascensor y los 186 escalones que componen su escalera de caracol, eran subidos por los fareros hasta tres veces al día para apagar y encender las lámparas.
Carlos de Inglaterra busca llamar la atención del mundo sobre los cristianos perseguidos de Oriente
¿Quién es el más formidable defensor de los cristianos perseguidos hoy en el mundo? Unos dirían que el Papa Francisco puesto que desde su elección ha denunciado de manera atronadora los ataques a los fieles. Pero está emergiendo otro candidato: la sorprendente figura del futuro rey de Inglaterra.
Los medios de comunicación apenas se han dado cuenta de que el Príncipe de Gales tiene una nueva obsesión, tan fuerte como su pasión por la arquitectura y el medio ambiente: la persecución de los cristianos de Medio Oriente. Y con el deterioro de la región, este podría ser el tema que domine su reinado.
Poco después de la masacre a manos del ISIS de 21 cristianos en una playa de Libia, la Iglesia Copta en Inglaterra lanzó un llamamiento en favor de los hijos de estos mártires. Encontró inmediatamente un apoyo importante en el Príncipe Carlos, que contactó a los coptos por iniciativa propia e incluso escribió una carta de condolencia al Papa Copto Teodoro II.
El obispo Angaelos, Obispo general de la Iglesia Copta en Gran Bretaña, dijo: "El príncipe Carlos quería donar dinero por solidaridad y le alegró que a esto se le diera publicidad para despertar las conciencias. Fue un modo de demostrar a la gente que era justo apoyar esta causa".
El príncipe entró en contacto con los coptos por primera vez en 2013, poco después de la peor crisis de violencia anti-cristiana en Egipto desde hacía siglos. Sobre estos hechos casi no se dio información en la prensa de lengua inglesa y fueron minimizados por la Departamento de Estado de los EEUU. Los coptos sintieron que habían sido abandonados por sus amigos y que eran vulnerables ante sus enemigos.
Fue entonces cuando el secretario personal del príncipe se acercó a los cristianos egipcios que viven en Inglaterra. El heredero al trono visitó, junto a un príncipe jordano, el Centro Copto del Reino Unido.
Allí, el Obispo Angaelos le donó como regalo dos iconos coptos: uno de ellos representaba a San Jorge, como regalo al primer nieto del príncipe Carlos, George. "Fue muy sincero," recuerda el Obispo. "Improvisó un discurso y estaba muy bien informado, parecía que había leído mucho sobre el tema. Demostró empatia".
El príncipe Carlos y el obispo copto de Londres, Angaelos
El príncipe ha ayudado a otras Iglesias Orientales en peligro. El pasado septiembre hizo una donación a la campaña de Ayuda a la Iglesia Necesitada para ayudar a los fieles iraquíes y sirios.
Escribió una carta al Patriarca católico caldeo Louis Raphael Sako, diciendo "lo doloroso que era" para él lo que estaba sucediendo en Iraq. De nuevo, el príncipe Carlos hizo donaciones a organizaciones benéficas a través de conocidos comunes.
John Pontifex, el jefe de prensa de Ayuda a la Iglesia Necesitada, dice que el príncipe "sigue de cerca, con pasión, las noticias sobre el declive del cristianismo en Oriente Medio" y esto "tiene una gran importancia para él".
El pasado diciembre, el príncipe grabó un llamamiento en vídeo para el lanzamiento del informe sobre la Libertad Religiosa en el Mundo 2014 de Ayuda a la Iglesia Necesitada. Esto ha sido un gran éxito para una organización benéfica católica que fue creada después de la Segunda Guerra Mundial con el fin de asistir a los fieles que vivían bajo el comunismo.
Carlos habló de manera conmovedora de la "creciente desesperación" en la situación de la Llanura de Nínive en Iraq, donde los soldados del ISIS han expulsado a los cristianos, los yazidíes y los musulmanes moderados. Dijo que era "una tragedia indescriptible que el cristianismo esté ahora bajo amenaza en Oriente Medio – una región donde los cristianos han vivido durante dos mil años", y donde la gente de distintos credos ha vivido junta en paz durante siglos.
A finales del año pasado visitó tres congregaciones cristianas orientales en Londres. En noviembre se dirigió a la congregación de la Iglesia Armenia San Yeghiche en South Kensington, donde expresó su dolor por la "terrible tragedia" a la que se enfrentan los cristianos de Oriente Medio.
El príncipe declaró que la fe está siendo "casi literalmente, brutal y bárbaramente agredida".
En diciembre participó en dos reuniones donde dos oradores sirios hablaron de sus hermanos que se enfrentan a un genocidio en Iraq y Siria.
En la Iglesia Caldea de Acton se unió a la oración del Padre Nuestro en arameo, la lengua de Cristo, y se detuvo a hablar extensamente con los fieles.
En la cercana Iglesia Sirio-Ortodoxa dijo: "Me han conmocionado mucho las terribles escenas de violencia y la brutalidad salvaje que hemos visto en Oriente Medio, donde nació el cristianismo, en países como, recordemos, Siria, adonde San Pablo fue a predicar el Evangelio y donde los cristianos han vivido pacíficamente con sus vecinos durante casi dos mil años".
También desea que los occidentales no "se olviden de sus hermanos y hermanas cuya fe está siendo, literalmente, bombardeada, como tampoco de la inimaginable barbarie".
"Está muy familiarizado con estas cuestiones", dice John Pontifex. "Nos ha impresionado su conocimiento sobre el tema. Conoce las cuestiones delicadas entre las distintas comuniones. Su comprensión del tema es mucho mayor de lo que esperaría una persona corriente".
Añade: "En un mundo marcado por un analfabetismo religioso y al que le falta confianza cuando se habla sobre religión, aquí tenemos una persona que sí sabe sobre esta cuestión, como también del papel que tiene el Cristianismo como constructor de puentes. Desea que llegue el día en el que se pueda decir verdaderamente que hemos abierto los ojos a la realidad de la situación".
Carlos es un hombre profundamente religioso. Podemos decir que cuando ascienda al trono será el monarca de Inglaterra con más conocimientos a nivel teológico desde el Acta de Unión. Aunque su fe no es anglicana hasta el fondo, tampoco es esotérica o extravagante como la prensa ha hecho creer desde hace tiempo.
Nacido para ser el supremo mandatario de la Iglesia de Inglaterra, Carlos fue bautizado en la Sala de Música del Palacio de Buckingham treinta días después de su nacimiento, por el Arzobispo de Canterbury de entonces, Geoffrey Fisher. En la Universidad de Cambridge se carteó con el Obispo Anglicano de Southwark, Mervyn Stockwood, un líder progresista que hablaba de la "unidad del Salvador con la naturaleza" y que animaba al clero a vestir con jeans en público.
Posteriormente, influyó sobre él el misticismo de su gran mentor, el escritor sudafricano Laurens van der Post, que animó al príncipe "a ver el viejo mundo del espíritu".
Los años de formación del príncipe ampliaron mucho su interés en las religiones y lo que las une. El cardenal Vincent Nichols dijo que el príncipe Carlos parecía "que estuviera como en casa" en la Catedral de Westminster y que "cuando está en el extranjero va feliz a la iglesia y que se siente en paz por esto".
Carlos está también fascinado por el judaísmo y, sobre todo, por el islam. Cree que "el futuro seguramente se encuentra en el redescubrimiento de las verdades universales que moran en el corazón de las religiones [abrahámicas]".
Lo que se conoce y se entiende menos es el alcance de la profunda conexión espiritual del príncipe con el Cristianismo ortodoxo. Es esto, más que otra cosa, lo que explica porqué está liderando una campaña apasionada para salvar a los fieles de Oriente.
Es tanta su cercanía a esta fe que muchos fieles Orientales ortodoxos creen que se ha convertido en secreto. Si esto fuera verdad, plantearía un gran dilema constitucional.
Pero es indudable que la Ortodoxia tiene raíces en la vida de Carlos y en la historia de la familia. Sus tías-abuelas Alexandra y Elizabeth se convirtieron a la Ortodoxia y están consideradas mártires: fueron asesinadas por los bolcheviques junto a muchos de los familiares del príncipe en Rusia.
La abuela de Carlos, la princesa Alicia [de Battenberg] se convirtió en una monja ortodoxa. La princesa Alicia, que había sufrido muchas dificultades en su vida, incluidas la sordera, la esquizofrenia y la ocupación nazi de su tierra natal, Grecia, está considerada "Justa entre las Naciones" por su papel en salvar a judíos durante la Guerra. Mujer de conocida santidad, fundó una orden de monjas en 1949 después de la muerte de su marido, Andrés.
Cuando su hijo más pequeño, Felipe, se casó con la princesa Isabel de Inglaterra, a él se le pidió que se uniera a la Iglesia de Inglaterra. Pero ha mantenido sus vínculos con la Iglesia Griega y a menudo ha habido rumores sobre su retorno a la misma. A su madre se le concedió una pequeña capilla ortodoxa que utilizó hasta su muerte en 1969, cuando sus restos fueron enterrados en un Convento Ruso Ortodoxo en Jerusalén, como era su deseo.
El príncipe Carlos siempre se ha sentido atraído hacia la fuerte espiritualidad del Cristianismo Ortodoxo. Le gustan los iconos y leer a los místicos ortodoxos. Hay imágenes bizantinas en The Sanctuary, la sencilla capilla que hay en su casa en Highgrove House, en Gloucestershire, donde va a rezar y meditar. En su boda con Camila, el Credo fue recitado en el antiguo eslavo eclesiástico.
Carlos ha recibido visitas regulares en Highgrove de Efraín, abad del monasterio Vatopedi, del siglo IX, en el Monte Atos. El principe fue a Athos algunos días después del fallecimiento de Diana, princesa de Gales, un periodo de gran crisis para él, para sus hijos y toda la familia real.
Solo con Efraín en su celda, se rumorea que Carlos tomó un "compromiso espiritual" con la Ortodoxia. Después de una de sus visitas al Monte Athos, se citó a un monje en un periodico que parece ser que dijo que Carlos era "ortodoxo en su corazón".
Sin embargo, nada de esto ha sido confirmado oficialmente y seguramente debe ser tratado con escepticismo. Lo más probable es que la unión de Carlos con la Ortodoxia sea más bien una expresión de su deseo de unir las ramas del Cristianismo.
Catherine Mayer, autora de una biografia sobre Carlos publicada recientemente, Charles: The Heart of a King (Carlos: el corazón de un rey, ndt), declara: "Él piensa que el cisma fue una vergüenza. Piensa que las distintas ramas del Cristianismo tienen más en común de lo que ellas aprecian".
Mayer declara que el príncipe ha estado haciendo campañas en favor de los cristianos perseguidos mucho más tiempo de lo que la gente piensa. "A un ritmo creciente porque es cada vez más urgente", dice ella.
Pero, añade, los medios de comunicación no están realmente interesados y encuentran más interesantes sus comentarios sobre ambiente, arquitectura e Islam.
"Él ve el islam como parte de la misma tradición que el Cristianismo y el judaísmo y se preocupa por el trabajo que hay que hacer entre los distintos credos, como con la arquitectura y el medio ambiente. Todo ello es parte de la misma visión del mundo en lo que atañe a la necesidad de la fe. Piensa que el modernismo es profano, que es anti-sagrado".
Para Carlos, los cristianos de Oriente Medio son un vínculo vital entre este y oeste y su destrucción imposibilitará cualquier tipo de comprensión más profunda. Como dijo a los fieles sirios-ortodoxos: "En una época en la que casi nada está considerado sagrado, es literalmente diabólico que estos puentes simbólicos se destruyan".
Si hay una figura individual que pueda ayudar a salvar a los cristianos de Oriente Medio, es seguramente la del príncipe. Los cristianos en Oriente Medio tienen que confiar en el apoyo de los musulmanes locales y como dice Mayer "él es respetado allí por lo que cuando dice algo tiene mucha influencia".
Casi un siglo después de que la gran tragedia empezara, la situación está ahora en un punto crítico. El padre de Carlos creció tras la Primera Guerra Mundial, un periodo durante el cual los bolcheviques y los fascistas destruyeron el antiguo orden del que él formaba parte.
Felipe llegó a la mayoría de edad después del gran genocidio de cristianos a manos del Imperio Otomano. Los acontecimientos de 1915 han dejado una cicatriz en la psique de los ortodoxos, los armenios y los sirios. Estos terribles sucesos están alcanzando este año un nuevo y terrible apogeo.
Por lo tanto, tal vez no sea sorprendente que Carlos – este príncipe británico con corazón griego – se vea como defensor de la fe de Oriente.
(Publicado originariamente en el Catholic Herald; traducción de Helena Faccia Serrano, Alcalá de Henares)
