martes, 21 de julio de 2015

Si compras casa a partir de 2016, no adelantes un euro si no hay licencia de obra. Noticias de Vivienda

Si compras casa a partir de 2016, no adelantes un euro si no hay licencia de obra. Noticias de Vivienda

Si compras casa a partir de 2016, no adelantes un euro si no hay licencia de obra

Ha pasado inadvertida, sin hacer mucho ruido y de puntillas. Sin embargo, una modificación en la Ley de Ordenación de la Edificación (LOE) de 1999 amenaza con tener una gran trascendencia para quienes decidan comprar una casa nueva a partir del próximo año. El Boletín Oficial del Estado (BOE) recogía el pasado 15 de julio un pequeño cambio en la normativa que implica que, a partir del 1 de enero de 2016, cualquier cantidad que entregue un comprador de vivienda antes de que el promotor o la cooperativa tengan concedida la licencia de obra no estará garantizada por ley.

La norma dice exactamente así:

1. Las personas físicas y jurídicas que promuevan la construcción de toda clase de viviendas, incluidas las que se realicen en régimen de comunidad de propietarios o sociedad cooperativa, y que pretendan obtener de los adquirentes entregas de dinero para su construcción, deberán cumplir las condiciones siguientes:

a) Garantizar, desde la obtención de la licencia de edificación, la devolución de las cantidades entregadas más los intereses legales, mediante contrato de seguro de caución suscrito con entidades aseguradoras debidamente autorizadas para operar en España, o mediante aval solidario emitido por entidades de crédito debidamente autorizadas, para el caso de que la construcción no se inicie o no llegue a buen fin en el plazo convenido para la entrega de la vivienda.

Si el comprador anticipa dinero antes de la licencia de obra, ya no tiene ni seguro ni la posibilidad de reclamar a la entidad de crédito

Esta modificación –introducida a partir de una enmienda presentada por Convergència i Unió– tiene un enorme impacto para las gestoras cooperativas de viviendas puesto que, tal y como recuerda Juan Antonio Gómez-Pintado, presidente de la Asociación de Promotores y Constructores de España (APCE), "los promotores nunca percibimos cantidades anticipadas hasta que no tenemos la licencia de obra. No podemos vender hasta que no tenemos la licencia concedida. Se puede reservar la vivienda, es decir, aportar una cantidad mínima para sellar el compromiso de compra, pero no recibir adelantos de dinero hasta que no está la licencia de obras", asegura, al tiempo que reconoce que el cambio "provocará un freno importante para las cooperativas".

"Esta modificación perjudica a los compradores cooperativistas porque sólo hace obligatoria la existencia de avales o seguros desde la obtención de la licencia de obras cuando es precisamente en esa etapa previa cuando se da el mayor número de siniestros. Esto supone que el comprador, si anticipa dinero antes de la licencia, ya no tiene ni seguro ni la posibilidad de reclamar a la entidad de crédito por su falta", explica a El Confidencial Rafael González Tausz, experto en derecho inmobiliario y socio en Inmoabogados quien lamenta además que en la exposición de motivos se diga que "se dota de una mayor seguridad jurídica a la posición del adquirente de la vivienda frente al promotor, cuando en realidad el consumidor estará más desprotegido".

Foto: Reuters.
Foto: Reuters.

"Es decir, todo lo que anticipe un comprador a partir de la entrada en vigor de esta modificación, el 1 de enero de 2016, estará sin cobertura si no hay licencia de obras", apunta González Tausz, quien insiste en la enorme desprotección por parte de los futuros compradores de vivienda y el favoritismo de la ley con la banca y las compañías aseguradoras. "Las reclamaciones que recibimos una vez que se tiene la licencia de obra son contadas".

Hasta ahora, "la percepción de cantidades anticipadas en la edificación por los promotores o gestores se cubrirá mediante un seguro que indemnice el incumplimiento del contrato en forma análoga a lo dispuesto en la Ley 57/1968, de 27 de julio, sobre percepción de cantidades anticipadas en la construcción y venta de vivienda", recogía la Ley 38/1999, de 5 de noviembre, de Ordenación de la Edificación.

Jarro de agua fría para las cooperativas

Este cambio supone, aparentemente, un jarro de agua fría para las cooperativas de viviendas, muy activas en plena crisis ya que, a diferencia de las promotoras, es habitual que los socios cooperativistas adelanten dinero para poder adquirir los terrenos sobre los que se levantarán sus futuras casas. Unas cantidades que a partir de 2016 ya no estarán aseguradas. Hasta ahora, por el contrario, estaban amparados por la Ley 57/1968.

Basta con echar un vistazo a dos de las mayores operaciones impulsadas por dos gestoras de cooperativas en Madrid, la compra del solar de Raimundo Fernández-Villaverde por parte de Domo Gestora al Ministerio de Defensa por 111 millones de euros o la compra de las antiguas cocheras de Metro de Madrid en Cuatro Caminos 88 millones de euros a cargo del Grupo Ibosa. En ambos casos, las aportaciones de los socios se han destinado a la compra de ambos solares sin que por el momento ninguna de las dos gestoras cuente con licencia de obra para sus proyectos. 

El cambio en la ley podría suponer, por tanto, un frenazo para su actividad, muy intensa en los últimos meses, lo que ha generado cierto malestar dentro del sector promotor, que asegura no poder competir con sus agresivas ofertas en la compra de suelo y a quienes acusan de estar calentando el precio del suelo.

Las cooperativas, sin embargo, consideran que su actividad no se resentirá. "En realidad, la modificación en la LOE no supone ningún cambio sustancial para nosotros", aseguran desde una gestora de cooperativas. "Según la ley actual, las cantidades entregadas a cuenta están aseguradas, pero la realidad es que en los últimos años, con la crisis y tras los escándalos de algunas aseguradoras como Asefa y HCC, ni bancos ni aseguradoras quieren avalar estas cantidades".

Los promotores nunca percibimos cantidades anticipadas hasta que no tenemos la licencia de obra

Es decir, hoy en día, las aportaciones deberían estar aseguradas por una compañía de seguros o avaladas por una entidad bancaria o caja de ahorros que la cooperativa debe acreditar. Sin embargo, tal y como llevan meses reconociendo desde el sector cooperativista, tanto el sector asegurador como el financiero se están mostrando muy reacios a asegurar estas cantidades.

De esta manera, la existencia de este seguro es de obligado cumplimiento según la ley, pero no según la realidad del mercado, que hace que no existan compañías que emitan los seguros de afianzamiento necesarios en fases iniciales de las cooperativas cuando aún no está concedido el préstamo promotor ni obtenida licencia de obras.

Ante este vacío, los expertos señalan que existen alternativas para asegurar estas aportaciones como el bloqueo de cuentas bancarias, avales de diverso tipo o, lo que sería más seguro, según Rafael González Tausz, el seguro de responsabilidad civil. 



Enviado desde mi iPhone

domingo, 19 de julio de 2015

Ensalada de tomates cherry y queso cottage

Ensalada de tomates cherry y queso cottage

Ensalada de tomates cherry y queso cottage

Ensalada de tomates cherry y queso cottage

Esperamos que cuando echéis el ojo a esta receta no tengáis excusas para no probarla pronto, pues vais a disfrutar de un entrante refrescante y además es nutritivo y saludable, con pocas grasas, porque el queso con el que se elabora es mucho más ligero que otros que habitualmente se combinan con los tomates, como la mozzarella. ¿Queréis ver lo fácil que es hacer esta Ensalada de tomates cherry y queso cottage?

Claro, que podéis hacer esta misma ensalada con una sola variedad de tomate e incluso que no sean cherry, estará igualmente rica pero no tendrá tantos matices de sabor, pues cada uno de estos pequeños tomates tiene un dulzor y una acidez diferente. A continuación podéis tomar nota de la receta de Tomates cherry con queso cottage, es tan sencilla y está tan rica que seguramente repetiréis.

Ingredientes (4 comensales)

400 gramos de tomates cherry variados, 40 gramos de coliflor morada, 2-3 c/s de aceite de oliva virgen extra, 1 ramita de orégano fresco, sal Maldon.

Para el queso cottage
350 gramos de queso cottage, 100 gramos de queso batido 0% M.G., 1 limón pequeño (su piel rallada), 1 c/c de pimienta negra recién molida, 15 gotas aprox. de Lea Perrins, c/n de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Prepara la salsa o crema de queso cottage, ponlo en un cuenco y añade el queso batido para que esté más cremoso. Lava bien el limón, sobre todo si no es ecológico, y ralla su piel, puedes añadir la cantidad que desees al queso, pero interesa que se note su sabor.

Añade también la pimienta negra recién molida, la salsa inglesa o Lea Perrins y una pizca de sal, mezcla bien y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Vuelve a mezclar y prueba por si es necesario rectificar de sal, pimienta, limón… al gusto.

Reserva esta preparación bien tapada en el frigorífico, así se mantendrá fresca y además se irán amalgamando sabores.

Ensalada de tomates cherry y queso cottage

Prepara los tomates, lávalos bien y córtalos en mitades o en gajos, según el tamaño que tengan. Ponlos todos en un cuenco intentando que los trozos tengan un tamaño similar. A continuación corta las flores de coliflor morada, va a ir cruda así que es mejor que sean trocitos pequeños que queden bien repartidos en la ensalada. Lávala bien, escúrrela y mezcla con los tomates.

Adereza los tomates y la coliflor con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal Maldon.

Emplatado

Sirve una base generosa de crema de queso cottage en los platos, extendiéndola para colocar encima los tomates cherry y la coliflor morada. Añade unas hojas de orégano fresco y termina con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Acompaña con unas tostadas o tu pan favorito y ¡buen provecho!



Enviado desde mi iPhone

Ensalada caprese con sandía

Ensalada caprese con sandía

Ensalada caprese con sandía

Ensalada caprese con sandía

Se dice que la cocina italiana se ha sabido vender, tanto en España como en otros países consumimos y elaboramos platos de pasta, risottos, pizzas… la ensalada caprese es otro de sus platos tradicionales más conocidos y como sucede con el tiramisú, sirve de inspiración para crear nuevas combinaciones. Seguimos con este ejemplo porque el plato que os presentamos hoy es la Ensalada caprese con sandía, como veis en la foto, elaborada con los ingredientes básicos pero en formato mini y con el añadido de la sandía y el zumaque, para aportar un punto más fresco, si cabe, y cítrico.

Y anteriormente ya habíamos preparado la ensalada caprese para mojar, o la ensalada de mozzarella y persimon, ideal para cuando no hay buenos tomates… ya sabéis que los ingredientes básicos de la receta de ensalada caprese tradicional es la mozzarella de búfala, el tomate y la albahaca, consiguiendo los tres colores de la bandera italiana. Lo importante es que la combinación de esos tres ingredientes es excelente, no nos cansaremos de degustarla.

Ingredientes (4 comensales)

250 gramos de tomates cherry, 300 gramos de perlas de mozzarella, 16-20 bolas de sandía fresca, 1/2 c/c de zumaque (opcional), pimienta negra, albahaca fresca, sal, aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Esta es una ensalada para disfrutarla bien fría, así que conviene que los ingredientes estén en el frigorífico antes de prepararla. Otra opción es hacerla primero y reservarla en el frigorífico hasta el momento de servir (con tiempo para que se enfríe), pero sin aderezarla.

Y sobre su elaboración poco hay que decir. Ya sabes que normalmente la ensalada caprese se elabora con tomates y queso mozzarella que se debe cortar en rodajas, pero en esta ocasión hemos utilizado tomates cherry y la mozzarella con un tamaño similar, son conocidas como las perlas de mozzarella, más pequeñas que los bocconcini.

Ensalada caprese con sandía

Los tomates se deben lavar bien, pues se consumirán con su piel (mejor elegir unos tomates con piel fina). Escurre las perlas de mozzarella del líquido de conservación. Haz las bolas de sandía con un sacabolas o cuchara parisina. Lava y seca las hojas de albahaca.

Emplatado

Puedes servir esta ensalada caprese en platos individuales o en un plato hondo grande o bandeja, para presentar en el centro de la mesa y que los comensales se sirvan. Mezcla los tomates, la mozzarella y la sandía, condimenta con el zumaque, la pimienta negra, sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, mezcla bien y finalmente reparte unas hojas de albahaca, si son muy grandes, córtalas en chiffonade. ¡Buen provecho!



Enviado desde mi iPhone

Ensalada de tomate con salmorejo

Ensalada de tomate con salmorejo

Ensalada de tomate con salmorejo

Ensalada de tomate con salmorejo

En las próximas semanas son muchas las recetas de ensaladas con tomate que van a prepararse en todos los hogares, es un entrante muy refrescante, es la mejor época para disfrutar de tomates con sabor, y es además una inyección de vitaminas de la que hay que aprovecharse. Aunque un buen tomate está exquisito simplemente abierto y aliñado con un buen aceite y sal, hay que dar a esta fruta el valor que tiene y crear platos que nos hagan disfrutar tanto como esta Ensalada de tomate con salmorejo.

No es la primera vez que utilizamos el salmorejo como salsa, si no lo habéis hecho todavía y os gusta esta sopa fría, no perdáis más tiempo y probarlo, por ejemplo con la pasta, o con esta ensalada de tomate por supuesto, aunque más que salmorejo, quizá podríamos decir que es una vinagreta de tomate, en cualquier caso, que probéis esta receta de ensalada es una seria recomendación, ¿podríamos bautizarla como la Ensalada caprese a la española?

Ingredientes (4 comensales)

650 gramos de tomates cóctel o tomates cherry, 2 bolas de mozzarella de búfala fresca, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, sal Maldon.

Para el aliño de salmorejo
200 gramos de tomate maduro, 1 diente de ajo, 100 gramos de aceite de oliva virgen extra , un chorrito al gusto de vinagre de Módena, sal, pimienta negra recién molida.

Elaboración

Prepara el aliño de salmorejo, pela los tomates, córtalos y ponlos en el vaso de la batidora, pela el ajo, córtalo por la mitad en vertical para retirar el germen del interior, y ponlo con el tomate, el sabor que proporciona el ajo crudo es muy relevante, así que ponlo del tamaño que desees para que su presencia en el plato esté al gusto de los comensales.

Añade el aceite de oliva, el vinagre y salpimenta. Tritura hasta obtener una emulsión, prueba y rectifica si fuera necesario. Reserva en el frigorífico si vas a tardar en servir la ensalada.

Ensalada de tomate con salmorejo

Lava los tomates cherry, como ves, el plato gana en vistosidad si dispones de variedad de tomates cóctel, además cada uno tiene unos matices de carnosidad, acidez, dulzor… Una vez que estén lavados, córtalos por la mitad, ponlos en un bol y añade un poco de aceite de oliva virgen extra, mezcla bien y no añadas sal para que no expulsen agua de vegetación.

Lava y seca las hojas de albahaca, retirándolas de sus ramitas, desmiga la mozzarella con las manos, en trocitos no muy grandes.

Emplatado

Sirve el salmorejo en la base del plato, cúbrelo con los tomates y la mozzarella, reparte las hojas de albahaca y termina con un poco de sal Maldon u otra de tu preferencia, sobre los tomates. Sirve enseguida y ¡buen provecho!

Ensalada de tomate con salmorejoEnsalada de tomate con salmorejoEnsalada de tomate con salmorejoEnsalada de tomate con salmorejo



Enviado desde mi iPhone

Ensalada caprese para mojar

Ensalada caprese para mojar

Ensalada caprese para mojar

Ensalada caprese para mojar

Al estilo de preparación del queso provolone fundido, elaboramos una Ensalada caprese para mojar, un aperitivo que no dejará indiferente a los amantes del queso, a los que disfrutan de la combinación de la tradicional ensalada de mozzarella, tomate y albahaca.

Además, esta particular ensalada caprese se elabora en cinco minutos, sólo es necesario poner los ingredientes en un recipiente apto para microondas y dejar que en dos minutos se funda el queso, en este caso, utilizamos mozzarella curada en lugar de mozzarella fresca. Los tomates y la albahaca las añadimos después, bueno, mejor os lo explicamos a continuación.

Ingredientes

200 gramos de mozzarella curada, 10 tomates cherry, 1 diente de ajo, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra, c/n de albahaca fresca, c/n de sal.

Elaboración

Corta la mozzarella en lonchas finas (también puedes comprarla ya cortada). Lava los tomates y sécalos bien, córtalos por la mitad y reserva.

Pela el diente de ajo, frota con él la cazuelita apta para microondas, a continuación pinta o pulveriza un poco de aceite de oliva. Rompe el queso en trozos y colócalo uniformemente en el recipiente.

Ponlo en el microondas, con la tapa, a máxima potencia durante aproximadamente 2 minutos, ya sabemos que cada microondas funciona diferente. Cuando el queso esté fundido completamente, retíralo.

Deposita los tomates cherry, salpimenta al gusto y termina añadiendo la albahaca que puedes cortar en chiffonade, pero ponla sobre los tomates fríos, el calor del queso la oscurece rápidamente.

Emplatado

El dip de mozzarella y tomate, o podríamos decir, el dip caprese, está listo para servir, acompáñalo de un buen pan artesano o unas tostadas crujientes. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria



Enviado desde mi iPhone

Ensalada de aguacate, atún y tomate con mayonesa de jengibre

Ensalada de aguacate, atún y tomate con mayonesa de jengibre

Ensalada de aguacate, atún y tomate con mayonesa de jengibre

Ensalada de aguacate, atún y tomate con mayonesa de jen

Es un placer agasajar al paladar con juegos de texturas que resultan agradables, y con combinaciones de sabores que cada vez que das una cucharada te gustan más. Y todo esto es fácil de conseguir, sólo son necesarios unos minutos para preparar los ingredientes, y tenerlos listos para montar, por ejemplo, esta Ensalada de tomate, atún y aguacate con mayonesa de jengibre.

Es un entrante nutritivo, a la vez que ligero y muy refrescante. Pero tenemos que puntualizar en dos ingredientes, en primer lugar la salsa, en realidad es mayonesa sin huevo, es la lactonesa de jengibre que os mostramos hace unos días. En segundo lugar el atún, en esta ensalada está crudo, únicamente marinado con un poco de aceite de oliva virgen extra y pimienta. A las personas que no les guste el atún crudo, en la receta se les hace un poco a la plancha y listo. La Ensalada de aguacate, atún y tomate seguirá estando deliciosa.

Ingredientes (4 comensales)

1 aguacate, 600 gramos de lomos de atún, 300 gramos de tomates cocktail, 1 cebolla tierna pequeña, 16 crackers (de sabor neutro, menos cantidad si son muy grandes), 4-6 c/s de lactonesa de jengibre, pimienta negra recién molida, pimienta de Sichuán (opcional), flor de sal, cilantro fresco, aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

La lactonesa de jengibre, si puedes, prepárala varias horas antes para que el sabor del jengibre esté bien pronunciado, puedes hacerla de un día para otro, no lleva huevo.

Limpia bien los lomos de atún, sécalos con papel de cocina absorbente y córtalo en daditos, ponlo en un recipiente hondo y adereza con una pizca de sal (opcional), pimienta negra recién molida, si tientes pimienta de Sichuán añade un poco, y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien, cubre el recipiente con film transparente y reserva en el frigorífico.

Ensalada de aguacate, atún y tomate con mayonesa de jen

Lava los tomatitos cherry y córtalos en cuartos, algunos que son más grandes habrá que cortarlos más para que todos tengan una medida similar. Pela la cebolla y córtala en brunoise. Trocea los crackers para conseguir trozos pequeños que después aporten su textura crujiente en cada bocado, puedes hacerlo con las manos, en un mortero o en una bolsa de plástico cerrada, no deben quedar migas, deben quedar trocitos crujientes de estas galletas saladas.

En el último momento prepara el aguacate (para no tener que añadir limón a la pulpa, con lo que se evita la oxidación de la fruta, aunque si te gusta lo puedes hacer), pélalo y córtalo en daditos.

Emplatado

Sirve esta ensalada en cuencos de cristal, poniendo como base los crackers, a continuación el aguacate, le sigue el atún y la cebolla tierna, sobre ella extiende la lactonesa y por último los tomatitos. Pica el cilantro y repártelo por la superficie, finalmente añade unas escamas de sal. Degústala fresca y disfrútala con los tuyos, ¡buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria



Enviado desde mi iPhone

Ensalada de endibias, tomate y pavo con vinagreta de balsámico

Ensalada de endibias, tomate y pavo con vinagreta de balsámico

Ensalada de endibias, tomate y pavo con vinagreta de balsámico

Ensalada de endibias, tomate y pavo con vinagreta de ba

Las endibias son un complemento en las ensaladas ocasionalmente, pero también pueden ser la hoja verde principal, resulta muy agradable su textura crujiente, y su sabor es muy amable si se quita su amargor, y esto es muy fácil. Os invitamos a que lo probéis con esta Ensalada de endibias, tomate y pavo con vinagreta de balsámico, y quien dice pavo dice pollo, a vuestro gusto.

A continuación os explicamos cómo hacer esta sencilla, nutritiva y sabrosa ensalada de endibias, os recomendamos que lo hagáis con tomates de distintos tipos porque cada uno tiene su matiz de sabor, y los más dulzones hacen muy buen contraste en el plato. La vinagreta de balsámico también es especialmente necesaria en esta ensalada para disfrutar de ella plenamente. Tomad nota.

Ingredientes

4 endibias, 400 gramos de tomates cóctel variados, ¼ de cebolla morada, 4 rabanitos, 1 pechuga de pavo, 6 hojas de hierbaluisa, ½ c/c de mezcla de cinco pimientas recién molidas, sal, aceite de oliva virgen extra.

Para la vinagreta
40-50 gramos de aceite de oliva virgen extra, 15 gramos de vinagre balsámico de Módena, pimienta recién molida, sal.

Elaboración

Corta la base de las endibias y retira las hojas externas, a continuación córtalas en rodajas de un dedo de grosor aproximadamente y ponlas en un cuenco amplio con agua fría y un poco de sal. Deja reposar una media hora para quitarles el amargor.

Mientras tanto prepara el pavo, o pechuga de pollo si lo prefieres. Corta la carne en dados y salpiméntala. Pon una sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra e incorpora el pavo y las hojas de hierbaluisa, que le aportarán un delicado sabor cítrico. Dora la carne a fuego fuerte y moviéndola de vez en cuando, consiguiendo que el interior quede jugoso. Una vez hecha, retírala de la sartén y reserva.

Ensalada de endibias, tomate y pavo con vinagreta de ba

Lava y corta los tomatitos en trozos de tamaño similar. Pela la cebolla y córtala en juliana, si quieres suavizar su sabor ponla un rato en agua fría y después escúrrela muy bien. Lava los rabanitos y córtalos en rodajas muy finas.

Prepara la vinagreta de balsámico, es tan sencillo como poner todos los ingredientes en un bol y batir con un tenedor. Reserva para aderezar la ensalada antes de servirla. Prepara también la ensaladera o los platos para servir la ensalada de endibias con pavo y tomatitos.

Acabado y presentación

En primer lugar escurre muy bien las endibias y colócalas en un cuenco, añade los tomates, la cebolla, los rabanitos y el pavo, mezcla bien y adereza con una o dos cucharadas de vinagreta. Pasa la ensalada a los platos de servicio y adereza con el resto de vinagreta, y si lo deseas, decora con unas hojas de hierbaluisa. ¡Buen provecho!



Enviado desde mi iPhone

BILLAR