El truco del Referendum Revocatorio de Podemos.Os recomiendo ver este video, para entender la jugada de Pablo Iglesias. Si os parece interesante, COMPARTIRLO. Es un video, que tiene que tener la máxima difusión.
Posted by Anti-podemos on miércoles, 23 de diciembre de 2015
Hoy os hemos preparado una selección de recetas de postres con chocolate blanco para Navidad, aunque no sois mayoría los que solicitáis recetas con chocolate blanco, como tampoco son mayoría los que disfrutan de esta versión del chocolate, lo cierto es que se pueden hacer verdaderas delicias con él, y es más, los que reniegan del chocolate blanco disfrutarán de estos postres como el que más, y nos podemos poner como ejemplo.
Con chocolate blanco podemos elaborar postres de cuchara, tartas, helados, trufas y entre otras cosas, turrones, ¡y que no falten los turrones caseros esta Navidad! Esperamos que en esta selección de recetas con chocolate blanco encontréis la apropiada para satisfacer el gusto de vuestros invitados en las próximas fiestas navideñas o en cualquier otra ocasión, y es que los anfitriones es de lo que se tienen que preocupar.
Estos postres con chocolate blanco son muy fáciles de hacer, así que no dudéis en poneros el delantal para elaborarlos o incluso de involucrar a los jóvenes de la casa para que echen una mano en estos días en los que tanto hay que hacer en la cocina, a lo mejor después les pica el gusanillo y se animan a cocinar más. Somos muchos los que nos hemos iniciado en la cocina con elaboraciones dulces…
De la cocina del Restaurante Tickets es de donde sale la Receta de los Chefs de hoy, es un Tartar de tomate, un plato que también tuvo su versión en el restaurante de Roses de Ferrán Adrià, en elBulli, y ya sabéis que el restaurante del paralelo se conoce como 'elBulli de barrio' o el 'mini Bulli'.
Pues bien, creemos que estamos en el mejor momento para hacer este tartar vegetariano, pues estamos en temporada de tomates y podemos encontrar estos frutos bien carnosos, dulces, con su punto de acidez dependiendo de la variedad, habiendo madurado en la planta. Así que os dejamos con la receta de Tartar de tomate de Albert Adrià, es muy fácil de hacer aunque necesita tiempos de reposo, pero seguro que os encantará, y a vuestros comensales también.
Ingredientes
Para los dados de tomate
350 gramos de tomate.
Para el tartar de tomate
200 gramos de tomate a dados (elaboración anterior), 25 gramos de néctar de tomate, 12 gramos de mostaza de Dijon, 8 gramos de salsa Lea Perrins (Lea Perrins), 3 gramos de salsa Salsa HP o Brown sauce, 3 gramos de sal fina, 0'3 gramos de orégano seco, 3 gramos de albahaca picada, 0'7 gramos de salsa de chile habanero.
Otros
20 láminas de pan, 15 gramos de aceite de oliva virgen extra, 5 gramos de alcaparras, 12 microvegetales variados, 4 hojas de albahaca, pimienta negra.
Elaboración
Pelar los tomates y filetearlos, después ponerlos a escurrir para separar la pulpa del jugo. Picar la pulpa en dados de 2 milímetros, sin que se convierta en un puré. Dejar reposar sobre un colador para que pierda el exceso de agua de vegetación. El resultado serán unos 200 gramos de dados de tomate escurrido.
Mezclar todos los ingredientes para condimentar el tartar, y una vez mezclados, añadir el tomate y mover suavemente sin que se trituren los dados, a continuación dejar escurrir en un colador durante una hora. Corregir de sal si fuera necesario y reservar tapado en el frigorífico.
Extender las láminas de pan entre dos rejillas de horno y hornear a 150º C durante 6 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados. Dejarlas enfriar y guardarlas en un tupper hermético para que se mantengan crujientes.
Emplatado
Servir el tartar de tomate y repartir los microvegetales, la albahaca, las alcaparras, pimienta negra recién molida y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Hoy os traemos una nueva idea para que sirváis el salmorejo en cualquier ocasión, sea en la comida o cena de cualquier día de la semana o en una comida especial, pues además de ser un plato rico y nutritivo, luce muy bien en una mesa festiva, los comensales también agradecen platos tradicionales bien hechos en estas ocasiones. Así que a ver qué os parece este Salmorejo con anchoas.
Siendo las anchoas uno de los ingredientes protagonistas, sobra decir que es más que recomendable elegir una semiconserva de buena calidad, veréis que los filetes se presentan cortados en trocitos sobre distintos bocados que aportan la suavidad y el frescor que cada bocado necesita, con matices ácidos, lácteos, dulces… Esperamos que os guste nuestro salmorejo con anchoas, aguacate y mozzarella.
Ingredientes (4 comensales)
Para el salmorejo
1 kilo de tomates maduros, 1 diente de ajo grande, 150-200 gramos de pan sentado, 80 gramos de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de Jerez, 10 gramos de sal.
Para la guarnición
6-8 filetes de anchoa, 10 tomates cherry, 8 perlas de mozzarella, 1 aguacate pequeño, aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Prepara el salmorejo, si vas a triturar con un robot de cocina potente no hace falta que peles los tomates, en caso contrario es mejor pelarlos o colar el salmorejo una vez hecho, con un colador muy fino, para que no tenga pieles.
Así que lava muy bien (o pela) los tomates y trocéalos, ponlos en el vaso del robot, añade el diente de ajo previamente pelado y a continuación el pan troceado. Incorpora también el aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y la sal.
Tritura hasta obtener una crema fina y homogénea, en Thermomix puedes poner velocidad progresiva 3-7-9 y mantener a máxima potencia de tres o cinco minutos, según lo fino que lo quieras. Después reserva el salmorejo bien tapado en el frigorífico para que se enfríe.
Para preparar la guarnición, corta los filetes de anchoa en cuatro trocitos (según el tamaño), lava los tomates cherry y córtalos por la mitad, escurre las bolitas de mozzarella del suero y pela el aguacate, deshuésalo y córtalo en dados.
Emplatado
Sirve el salmorejo en platos hondos y reparte de forma armónica los tomates cherry, la mozzarella y el aguacate. Coloca sobre cada uno de estos bocados un trocito de anchoa. Para terminar, adereza con un hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!
Esta semana adelantamos un día el recopilatorio de recetas dominical porque muchos estáis buscando los platos con los que vais a organizar vuestros menús navideños, para Nochebuena, Navidad, San Esteban, Nochevieja… y como este domingo la mayoría de comercios estarán abiertos, podréis aprovechar para realizar algunas de las compras necesarias y ver precios, pues algunos productos frescos conviene comprarlos el día anterior o el mismo día de su elaboración, según la festividad que se vaya a celebrar en casa.
Nosotros ya hemos encargado el cordero que haremos el día de Navidad, y quizá vosotros hagáis lo propio en estos días, pues aquí os traemos Doce recetas con cordero para Navidad, entre ellas encontraréis aperitivos, entrantes y platos principales, desde unos mini pasteles de carne a unos canelones o una paletilla de cordero asada.
Pero también queremos comentaros que hay otros cortes de carne de cordero con los que se pueden crear platos de fiesta exquisitos y para algunos serán más fáciles de cocinar y de servir, pues son piezas más pequeñas, y en algunos casos también salen más económicas, hablamos de cortes del cordero como el churrasco, el tournedó, el collar, el medallón… En el próximo post os daremos más detalles de ellos y próximamente más recetas con cordero.
Canapé de pastel de carne: Esta es la versión en miniatura, y en formato canapé, del clásico pastel de carne (Shepperd pie), es un aperitivo que los invitados querrán repetir, pues es una delicia.
Ciruelas rellenas de cordero: La carne de cordero se guisa picada con especias y unas almendras para rellenar unas ciruelas pasas rehidratadas, es un bocado exquisito para el aperitivo.
Dátiles rellenos de cordero lechal: En este caso se aprovecha el cordero asado para hacer un aperitivo con dátiles naturales, no los que están saturados de azúcar, colocado sobre una tostadita con un poco de queso, está muy sabroso.
Empanadillas de cordero: Empanadillas se pueden comer todos los días, pero no como estas con salsa de curry y mango. También es una buena receta para aprovechar el cordero asado que haya sobrado.
Ravioli de cordero con infusión de hierbabuena: La masa clásica del ravioli se sustituye por calabacín, por lo que es mucho más ligero, el relleno es de cordero asado con especias y se acompaña de un caldo hecho también con cordero (hueso y carne), es un plato de lujo para cualquier ocasión especial.
Canelones de cordero: Estos canelones serán los que querrán tus invitados comer cada año, sobre todo si son de los que tienen el cordero como su carne favorita. Son muy fáciles de hacer y como los canelones tradicionales de Navidad, se hacen aprovechando la carne rustida.
Cordero lechal a la naranja con nueces: El cordero lechal es una de las carnes estrella de la Navidad, y no necesariamente tienen que ser paletillas o piernas, también las costillas son una delicia, y con esta sencilla receta tus invitados se chuparán los dedos.
Cordero lechal a la naranja con frutos secos: Esta receta es similar a la anterior, pero con especias diferentes y sin coñac. En ambos casos podéis cambiar la guarnición para servir el cordero en las fiestas navideñas.
Costillar de cordero lechal al horno: La presentación de las costillas de cordero de esta receta puede parecer más digna de una mesa festiva como la de Navidad, pues si os gusta, animaos a prepararla, es fácil y la carne queda muy jugosa.
Pierna de cordero al horno: Esta receta os puede servir para hacer una sabrosísima pierna de cordero asada para cualquier ocasión especial, encantará a quienes disfrutan de las especias, pero no dudéis en variarlas a vuestro gusto.
Paletilla de cordero al horno con especias picantes: La paletilla de cordero suele considerarse más jugosa que la pierna, así que para quien prefiera este corte aquí tenéis una receta con los tiempos y una propuesta para condimentarla que podéis adaptar a vuestro gusto.
Hoy os traemos una nueva idea para que sirváis el salmorejo en cualquier ocasión, sea en la comida o cena de cualquier día de la semana o en una comida especial, pues además de ser un plato rico y nutritivo, luce muy bien en una mesa festiva, los comensales también agradecen platos tradicionales bien hechos en estas ocasiones. Así que a ver qué os parece este Salmorejo con anchoas.
Siendo las anchoas uno de los ingredientes protagonistas, sobra decir que es más que recomendable elegir una semiconserva de buena calidad, veréis que los filetes se presentan cortados en trocitos sobre distintos bocados que aportan la suavidad y el frescor que cada bocado necesita, con matices ácidos, lácteos, dulces… Esperamos que os guste nuestro salmorejo con anchoas, aguacate y mozzarella.
Ingredientes (4 comensales)
Para el salmorejo
1 kilo de tomates maduros, 1 diente de ajo grande, 150-200 gramos de pan sentado, 80 gramos de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de Jerez, 10 gramos de sal.
Para la guarnición
6-8 filetes de anchoa, 10 tomates cherry, 8 perlas de mozzarella, 1 aguacate pequeño, aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Prepara el salmorejo, si vas a triturar con un robot de cocina potente no hace falta que peles los tomates, en caso contrario es mejor pelarlos o colar el salmorejo una vez hecho, con un colador muy fino, para que no tenga pieles.
Así que lava muy bien (o pela) los tomates y trocéalos, ponlos en el vaso del robot, añade el diente de ajo previamente pelado y a continuación el pan troceado. Incorpora también el aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y la sal.
Tritura hasta obtener una crema fina y homogénea, en Thermomix puedes poner velocidad progresiva 3-7-9 y mantener a máxima potencia de tres o cinco minutos, según lo fino que lo quieras. Después reserva el salmorejo bien tapado en el frigorífico para que se enfríe.
Para preparar la guarnición, corta los filetes de anchoa en cuatro trocitos (según el tamaño), lava los tomates cherry y córtalos por la mitad, escurre las bolitas de mozzarella del suero y pela el aguacate, deshuésalo y córtalo en dados.
Emplatado
Sirve el salmorejo en platos hondos y reparte de forma armónica los tomates cherry, la mozzarella y el aguacate. Coloca sobre cada uno de estos bocados un trocito de anchoa. Para terminar, adereza con un hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!
Se conoce como omurice (オムライス omu-rice), también como omuraisu (omu-raisu), a un plato contemporáneo de la cocina japonesa, una elaboración culinaria de influencia occidental de la que hay constancia desde 1853, con la Restauración Meiji. El emperador de Meiji declaró las ideas occidentales como un progreso para Japón, y con ello se realizaron cambios en sus tradiciones culinarias introduciendo ciertos alimentos y platos occidentales. El nuevo estilo culinario de la cocina japonesa influenciada por occidente recibe el nombre de yōshoku.
Pues bien, el omurice forma parte de este estilo de cocina que se elabora tanto en los hogares como en 'restaurantes yōshoku', restaurantes de estilo occidental de Japón, Corea del Sur y Taiwán. Pero ¿qué es un omurice?, pues básicamente se puede definir como una tortilla rellena de arroz frito y salseada con kétchup.
No es como una fritatta italiana con pasta, una especie tortilla en la que la pasta se mezcla con el huevo y después se cuaja, sino de una fina tortilla que envuelve un relleno de arroz frito. Parece ser que el típico es el arroz frito con pollo (y con sus verduras), pero actualmente se hace con distintas variedades de arroz frito, e incluso se puede encontrar con fideos fritos o yakisoba, entonces se conoce como omusoba.
En cuanto a la salsa, conocemos lo que a los japoneses les gusta el kétchup, forma parte de varias de sus elaboraciones culinarias contemporáneas, pero la tortilla de arroz frito, además de aderezarlo con kétchup, lo hacen también con mahonesa, bechamel, caldos reducidos o demi glacés… Como podéis ver en las fotos, el omurice tiene la forma alargada de una tortilla francesa, pero con su relleno parece una gran empanadilla. No obstante, también se pueden ver omurices redondos o con otras formas.
Se puede hacer en una sartén normal, primero se cuajan los huevos batidos, sólo por un lado, y en el centro de la tortilla se coloca el relleno de arroz frito, éste se cubre con la fina tortilla cerrando los dos lados hacia el centro, y para emplatar se le da la vuelta, dejando la parte más bonita a la vista. Para terminar se condimenta y salsea. Pero también se han diseñado sartenes para hacer esta tortilla de arroz, las veremos próximamente.
¿Qué os parece este plato? Al principio puede parecer algo extraño, pero más que nada por la presentación, porque un arroz frito con trozos de tortilla es de lo más normal, al menos en el arroz frito de inspiración china, ¿verdad? Por cierto, para terminar es interesante saber que el término omurice procede de la contracción de las palabras tortilla y arroz, es decir de omelette (en francés) y rice (en inglés) o raisu (en japonés).
