Aceite de jengibre | Gastronomía & Cía

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Aceite de jengibre

El aceite de jengibre es un aderezo que puede combinar muy bien con distintos platos, con él podemos hacer vinagretas o aliñar ensaladas directamente, emulsionar salsas, aderezar pescados y ceviches, dar un toque de sabor con unas gotas en un puré o en las cremas de verduras, legumbres, etc.

Hacer aceite de jengibre es muy sencillo, y podremos conservarlo en el frigorífico varias semanas, no podemos concretar cuántas porque cada vez que lo hacemos, solemos consumirlo en poco tiempo.

Puedes hacer tu aceite de jengibre con las cantidades que te proporcionamos o hacer menos cantidad si prefieres que no se almacene en el frigorífico, pero piensa que según pasan los días el sabor se potencia…

Ingredientes

150 mililitros de aceite neutro (puedes utilizar aceite de girasol o si lo prefieres un aceite de oliva muy suave) , 100 gramos de raíz de jengibre fresca.

Elaboración

Pela el jengibre y córtalo en finas rodajas, ponlo junto al aceite en un cazo y llévalo al fuego, es interesante disponer de un termómetro de cocina para controlar la temperatura, pues debes confitar el jengibre a 65-70º C durante 3 horas.

Si no dispones de termómetro, pon el fuego al mínimo, según la vitro o el fogón que tengas puede ser necesario jugar con las temperaturas al 1 y al 2.

Una vez pasadas las tres horas, retira el cazo del fuego y deja enfriar. Después cuela el aceite y pásalo a una botella o tarro de cristal que puedas cerrar. Reserva en el frigorífico durante 12 horas antes de usarlo para que se exprese el sabor y el aroma del jengibre.

También puedes dejar macerar el aceite aromatizado con jengibre estas 12 horas en el frigorífico con el jengibre y después colarlo, tomará aún más sabor. Y después, el jengibre confitado puedes utilizarlo en otras elaboraciones, en salsa por ejemplo, como la que hemos hecho para el Salmón con hinojo y queso quark.

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Cómo pelar el jengibre | Gastronomía & Cía

http://gastronomiaycia.republica.com/2009/05/08/como-pelar-el-jengibre/

Cómo pelar el jengibre

Si te has preguntado cómo pelar el jengibre sin desperdiciar parte de él y salvando todas las irregularidades de su forma, te damos la respuesta rápidamente, con una cuchara. No lo dudes, pruébalo.

De todos los utensilios de cocina que hemos utilizado, y de las diferentes formas en que hemos podido hacerlo, sin duda alguna (de momento) nos quedamos con una simple cuchara como el mejor utensilio para pelar el jengibre.

Muchas personas utilizan cuchillos, pelapatatas, pelatomates, etc., con estos utensilios la fina piel del jengibre se lleva consigo una parte útil de este rizoma, es un procedimiento o técnica más lento y menos efectivo.

¿Cómo utilizar la cuchara para pelar el jengibre?, pues sencillamente raspando con uno de los bordes o cantos (sea la punta o el lateral), sin necesidad de presionar demasiado. La fina piel del jengibre se desprende fácilmente y no desecharemos nada de este aromático ingrediente.

Y ya que os ponéis a pelar jengibre, aprovechad para elaborar este aceite de jengibre que es una maravilla para aderezar muchos platos, sean pescados, arroces, ensaladas… una vez que lo probéis, no podréis prescindir de él en vuestra cocina.

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El kimchi hecho con puerro se llama leekchi | Gastronomía & Cía

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El kimchi hecho con puerro se llama leekchi

Puede ser una sorpresa conocer que el kimchi hecho con puerro se llama leekchi (en inglés, pues puerro se traduce como leek), o quizá no tanto después de parar a pensarlo, pero nos ha gustado tanto la idea y hemos encontrado un vídeo tan didáctico como bonito de contemplar, que queremos compartirlo con vosotros. No tardaremos mucho en poner la receta en práctica, y esperamos que a vosotros también os guste.

Estamos seguros de que también os interesará conocer algo más sobre el kimchi, pues lo básico es que se trata de un alimento fermentado tradicional de la gastronomía coreana y que se elabora con col china, salsa de pescado, chile, ajo, cebolla, jengibre, azúcar, sal… lo cierto es que hay muchas variantes, así que próximamente hablaremos de esta elaboración culinaria y como no, compartiremos una receta.

Volviendo a lo que hemos conocido como leekchi, el kimchi de puerro, os dejamos la receta y el vídeo de Aube Giroux, redactora de Kitchen Vignettes, bajo estas líneas. Sólo viendo las imágenes a muchos os apetecerá prepararlo, seguro que el contraste de las especias con este pariente dulzón de la cebolla es una delicia, pero hacerlo también será un placer para los apasionados cocineros y especialmente a quienes les gusta trabajar con las manos.

Ahora bien, conociendo las distintas versiones de kimchi que se pueden elaborar y teniendo esta idea para hacerlo con puerro, os animamos a que preparéis vuestro puerro fermentado condimentándolo a vuestro gusto, nosotros lo haremos y también lo compartiremos con vosotros.. Pero de momento os dejamos con la fuente de inspiración.

Hacer el leekchi con los puerros recién cosechados como se muestra en el vídeo no será posible para todos, pero muchos tenemos la suerte de poder comprar en tiendas directamente del productor y los productos llegan muy frescos. Así que manos a la obra. Para empezar hay que limpiar bien los puerros de la tierra que puedan tener, quizá os ayude ver este vídeo.

Una vez limpios, bastará con utilizar tres puerros hermosos que se deberán cortar en rodajas finas, incluyendo una parte verde del tallo, la más tierna. A continuación se espolvorea con dos cucharaditas de sal (recomiendan sal kosher) para facilitar que expulse su agua, y se 'masajea' con las manos para ayudarle durante unos cinco minutos. Después se deja reposar unos 45 minutos para que continúe sacando jugos.

Después del reposo se añaden los aromatizantes, dos dientes de ajo picado, una cucharada de jengibre rallado y dos cucharaditas de chile picante. Entonces se mezcla bien para que las especias impregnen todo el puerro y se procede a envasar en tarros que no cierren herméticamente para permitir que escapen los gases de la fermentación, presionándolo bien para que el jugo cubra todo lo posible. Si el jugo no cubre la totalidad del puerro se debe añadir un poco de agua con sal disuelta, preparada con una taza de agua y una cucharadita de sal, y vertiendo la cantidad que sea necesaria.

La autora de esta receta de leekchi recomienda dejarlo a temperatura ambiente, protegido de la luz solar directa durante una semana. Conviene ir comprobando que los puerros se mantienen sumergidos en la salmuera durante este periodo, y cuando hayan cambiado a un color amarillento, se hayan suavizado y se haya desarrollado un aroma agrio, el kimchi de puerro estará listo para comer en sopas, cremas, guisos, tortillas, como guarnición, sobre una tostada…

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Kale con requesón y salsa kimuchi | Gastronomía & Cía

http://gastronomiaycia.republica.com/2016/02/04/kale-con-requeson-y-salsa-kimuchi/

Kale con requesón y salsa kimuchi

Hoy os traemos una nueva receta con la popular col kale de la que os hablamos recientemente, tenemos la fortuna de que la traen a menudo a la tienda de alimentos ecológicos en la que compramos habitualmente, y además en esta ocasión es kale morada, aunque no se aprecia porque parte del color se quedó en un poco de agua que pusimos para una breve cocción, con ese caldo se puede hacer una rica sopa o crema, o incluso beberla directamente.

En esta ocasión hemos preparado un entrante sencillo pero muy sabroso y nutritivo, se trata de Kale con requesón y salsa kimuchi, además de unos ajitos para saltear la verdura, un poco de queso para aportar un toque salado y sabroso… La salsa kimuchi (o kimchee base) es una rica salsa oriental elaborada con guindilla, mandarina, manzana, jengibre, caldo de bonito y vinagre destilado, entre otros ingredientes. Tiene un sabor entre dulce, ácido, muy poco picante… es muy particular y se puede encontrar en tiendas especializadas en cocina asiática. Probad este plato, porque es rápido y fácil de hacer y sorprende incluso a los que reniegan de la verdura.

Ingredientes (4 comensales)

2 manojos de kale morada (o verde), 4 dientes de ajo, 160 gramos de requesón artesano, 50 gramos de queso Grana Padano, 2-3 c/s de salsa kimuchi, c/n de aceite de oliva virgen extra, c/n de sal.

Elaboración

Lava bien las hojas de kale y ponlas en una olla con una pizca de sal, la olla debe ser grande porque la col tiene mucho volumen. Pon dos o tres dedos de agua (para que genere vapor, no debe cubrir la col) y llévala al fuego a temperatura máxima. Cuando rompa a hervir baja el fuego al mínimo, mantén la olla tapada y cuece unos ocho minutos.

Finalizada la cocción, escurre la kale reservando el agua para otra elaboración, si has utilizado kale morada verás que el caldo ha cogido su color. Corta las hojas en dos o tres trozos, y reserva.

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Pon un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia al fuego, cuando esté caliente incorpora los ajos y deja que se empiecen a dorar, entonces añade la col kale bien escurrida y separando las hojas, saltéala a fuego fuerte durante dos o tres minutos aproximadamente.

Desmiga el requesón con las manos y corta el queso en lascas con ayuda de un pelador de verduras.

Emplatado

Sirve en el centro del plato la col kale con sus ajitos, rodéala con el requesón desmigado y reparte a continuación las lascas de Grana Padano. A continuación adereza con salsa kimuchi al gusto y un hilo fino de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

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Hoy Cocinas Tú: Ternera estofada al vino tinto | Gastronomía & Cía

http://gastronomiaycia.republica.com/2016/02/04/hoy-cocinas-tu-ternera-estofada-al-vino-tinto/

Hoy Cocinas Tú: Ternera estofada al vino tinto

Un buen guiso de carne siempre apetece en esta época, es un plato reconfortante y económico, pues suelen elegirse cortes de carne de bajo coste comercial que precisan de una larga cocción para dejar todo su sabor y estar tierna y melosa. Seguro que todos tenéis vuestra receta de estofado de ternera, pero también os gustará probar algunas recetas nuevas, como la que hoy comparte con nosotros el autor del blog Les Receptes del Miquel en vuestra sección Hoy Cocinas Tú.

A continuación podéis tomar nota de la receta de Ternera estofada al vino tinto, se acompaña de cebollitas y champiñones, en lugar de las clásicas patatas, seguro que el resultado es exquisito, y aunque su cocción es prolongada su elaboración es muy sencilla. Ya sabéis que este tipo de guisos se recomienda que reposen, por lo que a menudo se prepara el día anterior, ¿os animáis a probarlo?

Ingredientes (8 comensales)

1'6 kilos de carne de ternera cortada a dados, 250 gramos de panceta cortada a dados, 3 dientes de ajo picados en brunoise, 2 cebollas picadas en brunoise, 2 zanahorias cortadas en brunoise, 2 puerros cortados en brunoise, 3 c/s de harina, 600 ml. de vino tinto de calidad, 500-600 ml. de fondo oscuro de ternera o caldo de ternera, elaborado previamente, 2 c/p de concentrado de tomate, 1 hoja de laurel, 2 c/p rasas de tomillo seco, sal, perejil, 2 c/s de manteca de cerdo, aceite de oliva virgen extra, 600 gramos de champiñones cortados a cuartos u octavos, 300 gramos de cebollitas francesas (grelots).

Elaboración

En una cazuela que pueda ir luego al horno poner un poco de aceite y la manteca de cerdo, saltear la panceta y reservar. Dorar la carne de ternera por tandas para que se haga bien y rápido y reservar. En esa misma grasa añadir la cebolla, el puerro y el ajo, pasados un par de minutos, añadir la zanahoria y cocinar todo el conjunto unos 30 minutos a fuego lento y tapado y removiéndolo de vez en cuando. Añadir la harina, remover todo bien y añadir el vino removiendo de nuevo.

Agregar la panceta y la carne reservadas, el concentrado de tomate, el laurel, el tomillo, un poco de sal y el caldo que debe de cubrir la carne. Llevar a ebullición a fuego lento y con la cazuela tapada, y poner en horno precalentado a unos 150-160º C al segundo nivel, calor arriba y abajo. Horenar alrededor de 1'30 horas o 2 horas (depende de la carne). Rectificar de sal si hace falta.

Mientras tanto, preparar la guarnición, en una sartén con un poco de aceite saltear los champiñones con un poco de sal durante unos 8-10 minutos y reservar. En esa misma sartén dorar las cebollitas peladas y reservar. Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción de la carne en el horno agregar la guarnición y dejar 5-10 minutos. Apagar el horno y dejar enfriar y después guardarlo en la nevera.

Al día siguiente, una hora antes de la comida, calentar el horno a 100º C e introducir la ternera estofada. Antes de servir, espolvorear con perejil fresco picado.

Notas:
Si las cebollitas son frescas para pelarlas mejor, se pone una olla a hervir con agua, se escaldan unos 10 segundos y se enfrían en agua con hielo, se pelarán fácilmente. También se pueden utilizar cebollitas congeladas ya peladas.

Si no queréis hacer el estofado en el horno podéis seguir la cocción en el fuego en la misma olla durante el mismo tiempo. Al día siguiente calentarlo también al fuego a temperatura suave y removiendo bastantes veces la olla sujetándola por las asas para evitar que se pegue el fondo.

Miquel
Les Receptes del Miquel

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

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Ruta del Cocido Madrileño 2016 | Gastronomía & Cía

http://gastronomiaycia.republica.com/2016/02/08/ruta-del-cocido-madrileno-2016/

Ruta del Cocido Madrileño 2016

Aunque este invierno no está siendo tan frío (ya pagaremos las consecuencias), siguen apeteciendo platos de cuchara, cocina tradicional que reconforta, tanto en casa como cuando salimos a comer fuera. Por ello, a los madrileños o a quienes vayáis a visitar la capital próximamente, os gustará saber que está a punto de celebrarse la sexta edición de la Ruta del Cocido Madrileño.

Este año participan 33 restaurantes de la Comunidad de Madrid, cuatro más que en la pasada edición, y las fechas de celebración de estas jornadas gastronómicas son del 12 de febrero al 31 de marzo de 2016, así que hay tiempo suficiente para elegir uno o varios de los establecimientos que ofrecerán un menú especial con el cocido madrileño como protagonista.

Como os hemos comentado en anteriores ediciones, la Ruta del Cocido Madrileño 2016 tiene entre sus objetivos promover el consumo de este plato tradicional y emblemático de la gastronomía madrileña, tanto en los restaurantes como en casa, pero también de dar un impulso al sector hostelero en estas fechas de bajo rendimiento, por lo que se apuntan tanto restaurantes centenarios como nuevos establecimientos.

A continuación os transcribimos la lista de participantes de la VI Ruta del Cocido Madrileño, son 20 establecimientos de la capital y 13 de la región. Cada uno ofrece su cocido al precio que estima oportuno según su cocina, su composición, su servicio… el precio más económico es de 10 euros y el más caro es de 29 euros, en medio hay mucha oferta.

Asador El Toril
www.eltoril.es
Plaza de la Comunidad, 7. Alalpardo.
91 620 20 33
676 972 220
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los miércoles (15 €) y el resto de días por encargo (20 € más IVA). Lunes cerrado.
Incluye: Sopa de fideos, garbanzos, morcillo, gallina, muslito de pollo, tocino, chorizo casero, acompañado de verduras, patatas y morcilla.
Observaciones: Puchero de barro individual y hecho en horno de leña a fuego lento con leña de encina.
Precio: 15 €

Casa Carola
www.casacarola.com
C/ Padilla, 54. Madrid.
91 401 94 08
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días.
Incluye: Copa de cava, croquetas, postre, café y licor.
Precio: 29 €

Casa Gómez
www.restaurantegomez.es
C/ Emilio Serrano, 32. Cercedilla.
91 852 01 46
El cocido se sirve los siguientes días: todos los días.
Incluye: Cocido completo. Incluye postre y café. No incluye bebida.
Observaciones: Imprescindible reserva previa.
Precio: 18 €

Casa Pello
www.casapello.com
C/ Alberto Alcocer, 49. Madrid.
91 350 44 15
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días.
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Precio: 19,90 €

Casa Pello
www.casapello.com
C/ Doctor Castelo, 2. Madrid.
91 082 20 25
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días.
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Precio: 19,90 €

Casa Pozas Tartajo
www.casapozas.es
C/ Dos de Mayo, 4. Guadarrama
91 854 71 83
650 81 70 58
El cocido se sirve los siguientes días: Jueves (10 €) y sábado (16€).
Incluye: Sopa de cocido, segundo: cocido completo y una ensalada de la huerta (cebolla, lechuga y tomate).
Observaciones: El cocido del jueves forma parte del menú diario. Tiene un precio de 10 € por persona e incluye bebida. El cocido del sábado es un plato de la carta. Tiene un precio de 16 € por persona y no incluye la bebida.
Precio: 10 € (jueves) y 16 € (sábado).

El Café de la Ópera
www.elcafedelaopera.com
C/ Arrieta, 6. Madrid
91 542 63 82
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días a mediodía.
Incluye: Menú completo, agua mineral, postre y vino Ribera del Duero de la casa.
Observaciones: Mesas para 4 personas con reserva previa.
Precio: 25 €

El Espliego
C/ Chorreta, 1. Mataelpino
91 857 38 12
El cocido se sirve los siguientes días: Jueves (10 €) y sábado (18 €).
Incluye: cocido completo y vino.
Precio: 10 € (jueves) y 18 € (sábado).

El Pajar de Fuente Hernando
www.restauranteelpajar.es
C/ de las Eras Chicas, 26. Lozoya
91 869 31 94
El cocido se sirve los siguientes días: Sábados y domingos.
Resto de días por encargo a partir de 10 personas.
Precio: 24 €

La Bola
www.labola.es
C/ La Bola, 5. Madrid.
91 547 69 30
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días.
Incluye: No incluye bebidas ni postre.
Observaciones: El cocido se hace en pucheros de barro individuales y carbón de encina.
Precio: 21 €

La Chalota
C/ Fuente, 7. Las Rozas.
El cocido se sirve los siguientes días: De lunes a viernes.
Incluye: Botella de vino D.O. Vinos de Madrid cada dos personas, más postre especial.
Precio: 19,90 €

La Chimenea
www.restaurante-lachimenea.com
C/ La Sierra, 20. Guadarrama.
91 854 29 36
El cocido se sirve los siguientes días: todos los jueves.
Incluye: Cocido madrileño en tres vuelcos.
Observaciones: No incluye bebida ni postre.
Precio: 18 €

La Cruzada
www.tabernalacruzada.es
C/ de la Amnistía, 8. Madrid
658 32 05 77
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días.
Incluye: Aperitivo, Cocido completo en tres vuelcos, postre, café y chupito de licor.
Observaciones: Abierto todos los días de la semana.
Precio: 27 €

La Gran Tasca desde 1942
www.lagrantasca.com
C/ Santa Engracia, 161. Madrid
91 534 46 34
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días de la semana.
Incluye: Primer plato: Sopa de fideos, acompañado de piparras y cebolleta. Segundo plato: nuestra característica bandeja con morcillo de ternera, costillar de cerdo, gallina, panceta, tocino, morcilla de arroz, morcilla asturiana, chorizo asturiano, patata, zanahoria, repollo, pimientos, pelota madrileña, huesos de caña y garbanzos. Acompañado de tomate frito natural con comino.
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Precio: 27,50 €

Los Arcos de Ponzano
www.losarcosdeponzano.es
C/ Ponzano, 16. Madrid.
91 442 58 84
91 441 12 75
El cocido se sirve los siguientes días: todos los días durante la Ruta del Cocido Madrileño. El resto del año, todos los miércoles.
Observaciones: No incluye bebida.
Se requiere reserva. Aforo limitado en nuestro salón de "La Chimenea".
Precio: 15 €

Los Chicos
C/ José Sánchez Rubio, 7. Torrelodones.
91 859 16 80
El cocido se sirve los siguientes días: Los miércoles.
Incluye: Cocido completo en tres vuelcos, con su guindilla y cebolletas de entrada, botella de Rioja joven y postre.
Precio: 18 €

Los Galayos
www.losgalayos.net
C/ Botoneras, 5
91 366 30 28
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días.
Incluye: Cocido en tres vuelcos.
Precio: 18,75 €

Madrileño
www.restaurantemadrileno.es
C/ Doctor Palanca, 3. Guadarrama.
91 854 13 08
El cocido se sirve los siguientes días: de lunes a viernes.
Incluye: Aperitivo, sopa de cocido, cocido madrileño completo, ensalada de escarola con granada o tomate raf, tarta de queso con arándanos. Bebida: vino Urbina D.O. Rioja
Precio: 17,50 € (de lunes a viernes).

Malacatín
www.malacatin.com
C/ Ruda, 5. Madrid.
91 365 52 41
El cocido se sirve los siguientes días: de lunes a sábado a mediodía y de miércoles a sábado noche.
Incluye: Cocido en tres vuelcos.
Observaciones: No incluye pan, bebida, ni postre.
Precio: 19,50 €

Manolo
www.manolorestaurante.com
C/ Princesa, 83. Madrid.
91 544 12 22
El cocido se sirve los siguientes días: Miércoles y sábados en horario de comidas (de 13:30 a 16:00 h.).
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Observaciones: Se recomienda reserva.
Precio: 20,80 €

Miralmonte 2.0
C/ Juan Van Halen. Torrelodones
918 59 66 70
El cocido se sirve los siguientes días: Jueves y viernes.
Incluye: Vino D.O. Vinos de Madrid.
Precio: 15 €

Nuevo Horno de Santa Teresa
C/ Santa Teresa, 8. Madrid
91 308 05 90
El cocido se sirve los siguientes días: De lunes a sábado con reserva previa.
Incluye: Cocido en tres vuelcos.
Observaciones: No incluye bebida ni postre.
Precio: 21 €

Palacio del Negralejo
www.negralejo.com
Ctra. De San Fernando de Henares a Mejorada del Campo, km. 3. Rivas Vaciamadrid.
91 669 11 25
El cocido se sirve los siguientes días: viernes y domingos.
Incluye: Cocido completo: sopa de cocido con fideos, plato de cocido compuesto por garbanzos, repollo, patata cocidda, zanahoria y relleno. Gallina, panceta, tocino, morcillo, chorizo y morcilla asturiana. Café. Postre: copa y puro de chocolate.
Observaciones: No incluye bebida. Se requiere reserva. Aforo limitado en salón de "La Chimenea".
Precio: 20,90 €

Parador de Turismo de Chinchón
www.parador.es
Restaurante El Bodegón del Parador de Chinchón
C/ Los Huertos, 1. Chinchón
91 894 08 36
El cocido se sirve: fines de semana, del 1 de octubre al 1 de mayo. Horario almuerzo.
Incluye: Cocido completo, agua, vino, postre y café.
Precio: 28 €

Posada del León de Oro
www.posadadelleondeoro.com
C/ Cava Baja, 12. Madrid.
91 119 14 94 / 93
El cocido se sirve los siguientes días: Lunes a viernes no festivos de 13:30 a 16:00 h.
Incluye: Botella de vino D.O. Rioja cada dos personas.
Precio: 14,90 €

Puerta Bisagra
www.puertabisagra.es
C/ Sierra Toledana, 36
91 437 08 08
669 37 87 87
El cocido se sirve los siguientes días: Miércoles, sábados, domingos y festivos.
Incluye: No incluye postre ni bebida.
Precio: 12,90 €

Ribera Navarra
www.restauranteriberanavarra.com
C/ Málaga, 3. Madrid
91 599 61 35
699 20 46 62
El cocido se sirve los siguientes días: Sábados y domingos. Resto de días por encargo.
Incluye: degustación del guiso en tres vuelcos a gusto del cliente. No incluye bebidas.
Observaciones: Se aconseja reserva.
Precio: 22 €

Rincón de Goya
www.restauranterincondegoya.es
C/ Lagasca, 48. Madrid.
91 435 76 08
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días.
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Precio: 19,50 €

Salterius
www.restaurantesalterius.com
C/ Goya, 1. Majadahonda.
91 755 47 34
El cocido se sirve los siguientes días: miércoles y viernes.
Incluye: Cocido madrileño con sus tres vuelcos y postre de sorbete de limón o de mojito.
Observaciones: El resto de los días, para un mínimo de 6 personas, y con dos días de antelación, se sirven cocidos por encargo.
Precio: 27,50 €

Taberna Eneri
www.eneritaberna.com
C/ Tudescos, 4. Madrid
91 523 12 08
El cocido se sirve los siguientes días: todos los días.
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Precio: 19,95 €

Taberna de la Daniela
www.tabernaladaniela.com
C/ Cuchilleros, 9. Madrid.
91 366 20 18
El cocido se sirve los siguientes días: todos los días.
Incluye: Cocido completo en tres vuelcos: sota, caballo y rey. Primero se sirve la sopa, seguido de los garbanzos y las viandas. Mucha cantidad y servido de forma que el comensal se pueda preparar el cocido a su gusto.
Precio: 26,50 €

Villagodio
www.restaurantevillagodio.com
C/ San Agustín, 6. Madrid.
91 369 29 21
El cocido se sirve los siguientes días: sábados y domingos. Resto de días por encargo.
Incluye: Bebida y postre.
Precio: 20 €

Viva Madrid
www.restaurantevivamadrid.com
C/ Manuel Fernández y González, 7. Madrid.
91 420 35 96
El cocido se sirve los siguientes días: miércoles a domingo.
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Precio: 15,50 €

Como habéis podido ver, en la información sobre la Ruta del Cocido Madrileño que os hemos pasado podéis conocer los establecimientos, su dirección, su web, el día que sirven el cocido, qué incluye y el precio. Hay que tener muy en cuenta todos estos detalles porque si no se incluye la bebida, por ejemplo, el precio final no será el que se indica en el programa.

Si necesitáis ampliar información, podéis seguir a la organización del evento a través de su página de Facebook a través de este enlace.

stagduran

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'Cabra demoniaca' hace que venda su casa | Mundo Hispanico

https://mundohispanico.com/noticias/internacionales/cabra-demoniaca-hace-que-venda-su-casa

'Cabra demoniaca' hace que venda su casa

Vanessa Mitchell puso punto final. Una mujer de Inglaterra compró una casa sin saber los espíritus que ahí se ocultaban, es por eso que después de 11 años, decidió ponerla en venta.

La mujer asegura que durante años le habían ocurrido cosas extrañas, sin embargo lo que más la asustó fue la presencia de lo que ella llama una cabra demoniaca.

En la casa le pasó de todo, desde un  "ser" que la empujó por las escaleras hasta ver manchas de sangre en el piso varios días. Sin embargo lo más fuerte fue una fotografía en donde captó al supuesto demonio que estaba parado entre su hijo y ella.

La fotografía muestra a una supuesta cabra diabólica que la hizo reafirmar que en la casa había espíritus malignos. (Youtube).

Ella explicó a medios locales que investigó el origen de la propiedad y según lo que pudo averiguar fue que la propiedad, había sido una prisión medieval, la cual dio lugar a una cacería de brujas donde ocho mujeres murieron después de ser acusadas por hechicería en el siglo XVI.

"Honestamente, creo que esta casa está maldita. He vivido ahí por años, pero la gota que derramó el vaso, fue el haber visto una figura oscura muy alta entre mi hijo y yo", dijo en entrevista para los medios de Inglaterra.

La mujer de 41 años pidió ayuda a especialistas y según lo que le dijeron, es que el demonio tiene atrapados a los otros espíritus.

stagduran

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