martes, 17 de noviembre de 2015

Siete recetas con shiitake para el Lunes sin carne

Siete recetas con shiitake para el Lunes sin carne

Siete recetas con shiitake para el Lunes sin carne

Shiitake

La seta shiitake (Lentinus edodes) está muy introducida en nuestro mercado, procede de Asia, de las regiones montañosas principalmente de Japón, Corea y China, y además de ser una excelente seta para cocinar, se aprecia por sus propiedades curativas. Como os comentamos en su día, esta seta también se conoce como el 'elixir de la larga vida', y es que entre sus propiedades, afirman que fortalece el sistema inmunológico, que tiene efectos antioxidantes y que regula la hipertensión, entre otras cosas.

Es muy fácil encontrar setas shiitake frescas actualmente, además se venden en muchos supermercados e hipermercados, su sabor es exquisito y su precio moderado, por lo que muchas personas han incorporado este alimento a su dieta habitual. Os hablamos de esto porque queremos dejaros con algunas recetas para que probéis esta seta, y aprovechando que es lunes, hemos seleccionado las opciones vegetarianas para dejaros con siete recetas con shiitake para el Lunes sin Carne.

Como siempre, son recetas sanas, fáciles de hacer y también bastante rápidas, es decir, que se cocinan en poco tiempo. Incorporamos las setas shiitake en sopas, en platos de pasta, en arroces y entre otras cosas, acompañan muy bien a las verduras. Esperamos que os gusten estas propuestas para disfrutar de un entrante o una comida sin carne, con setas, sabrosas y saciantes.

Setas shiitake con piñones


Shiitake marinado con soja y jengibre

Brócoli con shiitake, salsa de soja y sésamo


Brócoli con shiitake

Ajoblanco con setas shiitake


Ajoblanco con shiitake

Sopa de parmesano con shiitake y avellanas


Sopa de parmesano con shiitake y avellanas

Lasaña de arroz socarrat con shiitake y trufa negra


Lasaña de arroz socarrat con shiitake y trufa negra

Hojaldre de setas y mermelada de cebolla


Hojaldre de setas y mermelada de cebolla

Tallarines con shiitake y coco


Tallarines con shiitake y coco


stagduran
Enviado desde mi iPad

lunes, 16 de noviembre de 2015

Hoy ha llegado la salvación a esta casa

Hoy ha sido la salvación de esta casa

I. Contemplamos la Palabra

Lectura del segundo libro de los Macabeos 6,18-31

En aquellos días, a Eleazar, uno de los principales escribas, hombre de edad avanzada y semblante muy digno, le abrían la boca a la fuerza para que comiera carne de cerdo. Pero él, prefiriendo una muerte honrosa a una vida de infamia, escupió la carne y avanzó voluntariamente al suplicio, como deben hacer los que son constantes en rechazar manjares prohibidos, aun a costa de la vida. Los que presidían aquel sacrificio ¡legal, viejos amigos de Eleazar, lo llevaron aparte y le propusieron que hiciera traer carne permitida, preparada por él mismo, y que la comiera, haciendo como que comía la carne del sacrificio ordenado por el rey, para que así se librara de la muerte y, dada su antigua amistad, lo tratasen con consideración.
Pero él, adoptando una actitud cortés, digna de sus años, de su noble ancianidad, de sus canas honradas e ilustres, de su conducta intachable desde niño y, sobre todo, digna de la Ley santa dada por Dios, respondió todo seguido: «iEnviadme al sepulcro! Que no es digno de mi edad ese engaño. Van a creer muchos jóvenes que Eleazar, a los noventa años, ha apostatado, y, si miento por un poco de vida que me queda, se van a extraviar con mi mal ejemplo. Eso seria manchar e infamar mi vejez. Y, aunque de momento me librase del castigo de los hombres, no escaparía de la mano del Omnipotente, ni vivo ni muerto. Si muero ahora como un valiente, me mostraré digno de mis años y legaré a los jóvenes un noble ejemplo, para que aprendan a arrostrar voluntariamente una muerte noble por amor a nuestra santa y venerable Ley.»
Dicho esto, se dirigió en seguida al suplicio. Los que lo llevaban, poco antes deferentes con él, se endurecieron, considerando insensatas las palabras que acababa de pronunciar.
Él, a punto de morir a fuerza de golpes, dijo entre suspiros: «Bien sabe el Señor, que posee la santa sabiduría, que, pudiendo librarme de la muerte, aguanto en mi cuerpo los crueles dolores de la flagelación, y los sufro con gusto en mi alma por respeto a él.»
Así terminó su vida, dejando, no sólo a los jóvenes, sino a toda la nación, un ejemplo memorable de heroísmo y de virtud.

Sal 3,2-3.4-5.6-7 R/. El Señor me sostiene

Señor, cuántos son mis enemigos,
cuántos se levantan contra mí;
cuántos dicen de mí: «Ya no lo protege Dios.» R/.

Pero tú, Señor, eres mi escudo y mi gloria,
tú mantienes alta mi cabeza.
Si grito invocando al Señor,
él me escucha desde su monte santo. R/.

Puedo acostarme y dormir y despertar:
el Señor me sostiene.
No temeré al pueblo innumerable
que acampa a mi alrededor. R/.

Lectura del santo evangelio según san Lucas 19, 1-10.

En aquel tiempo, entró Jesús en Jericó y atravesaba la ciudad. Un hombre llamado Zaqueo, jefe de publicanos y rico, trataba de distinguir quién era Jesús, pero la gente se lo impedía, porque era bajo de estatura. Corrió más adelante y se subió a una higuera, para verlo, porque tenía que pasar por allí.
Jesús, al llegar a aquel sitio, levantó los ojos y dijo: «Zaqueo, baja en seguida, porque hoy tengo que alojarme en tu casa.»
Él bajó en seguida y lo recibió muy contento.
Al ver esto, todos murmuraban, diciendo: «Ha entrado a hospedarse en casa de un pecador.»
Pero Zaqueo se puso en pie, y dijo al Señor: «Mira, la mitad de mis bienes, Señor, se la doy a los pobres; y si de alguno me he aprovechado, le restituiré cuatro veces más.»
Jesús le contestó: «Hoy ha sido la salvación de esta casa; también éste es hijo de Abrahán. Porque el Hijo del hombre ha venido a buscar y a salvar lo que estaba perdido.»


stagduran
Enviado desde mi iPad

Doce nuevas recetas con salmón ahumado

Doce nuevas recetas con salmón ahumado

Doce nuevas recetas con salmón ahumado

Noodles con salmón ahumado

Esperamos que hayáis probado varias de las recetas con salmón ahumado que compartimos con vosotros en este recopilatorio, igual que esperamos que os gusten las propuestas que os traemos hoy, son doce nuevas recetas con salmón ahumado entre las que podréis encontrar propuestas para la cocina de diario y para algunas comidas festivas. Básicamente son ensaladas y platos de pasta, pero muy variado, ya lo veréis.

Aunque hablemos de salmón ahumado, pensad también que podéis hacer estas recetas con el salmón marinado casero, quizá algunos de vosotros también lo ahumáis en casa, pero cuando sólo se cura con azúcar, sal y hierbas aromáticas, se debe hablar de salmón marinado. Hay quien aporta el toque ahumado con sal, humo líquido… pero claro, no es lo mismo.

A continuación tenéis el acceso a las recetas con salmón ahumado de este nuevo recopilatorio, ya sabéis que pulsando sobre el nombre del plato iréis directos a la elaboración paso a paso de la receta y veréis más fotos de su presentación. Algunas recetas podrán serviros para el menú de las próximas fiestas navideñas, así que dadle un buen repaso.

Recetas con salmón ahumado

Ensalada de salmón ahumado y alga wakame: Es posible que no os hayáis animado a probar las algas, pues con esta receta creemos que vais a animaros a comerlas de vez en cuando, pues es un entrante que además de estar delicioso, es muy nutritivo y ligero.

Ensalada de endibias con aguacate, salmón y avellanas: Esta ensalada es muy fácil de hacer, puede ser una cena ligera y rica para cualquier día de la semana.

Ensalada de ahumados con vinagreta de frutos secos: En esta ensalada se combina el salmón ahumado con el bacalao, pero quizá la estrella es la vinagreta de frutos secos, piñones, nueces, avellanas… Es un buen plato para una comida festiva.

Ensalada de salmón ahumado, naranja y vinagreta de wasabi: Ya podemos disfrutar de las naranjas de la temporada, y en las ensaladas quedan deliciosas, combinar esta fruta con salmón ahumado es todo un acierto, probadla que repetiréis.

Salmón ahumado y tirabeques con salsa de coco y wasabi: Como aperitivo o como entrante, este plato con salmón ahumado o salmón marinado en casa sorprenderá a los comensales, su aliño de coco y wasabi es fresco, aromático, sabroso y ligeramente picante.

Cogollos a la plancha con salmón y vinagreta de pimientos: De nuevo tenemos una ensalada sencilla en la que la vinagreta aporta toda la gracia al plato, es una vinagreta de pimientos que condimenta unos cogollos de lechuga pasados por la plancha y acompañados del salmón ahumado.

Recetas con salmón ahumado

Pimientos del piquillo rellenos de salmón y requesón: Esta es una versión de pimientos rellenos que sorprende a quienes la prueban, es muy fácil de hacer y se pueden preparar con antelación.

Crema de coliflor morada con salmón marinado: Este es un plato de cuchara que se puede hacer también con coliflor blanca, estará igualmente rico. En este caso el salmón se corta en dados, por lo que puede ser preferible elaborar el salmón marinado en casa.

Paccheri relleno de salmón con crema de soja: Para deleitar a los comensales en una comida especial con una receta de pasta rellena diferente, aquí tenéis una propuesta que además de ser fácil de hacer, les encantará.

Fusilli con rúcula y salmón ahumado: Este plato de pasta con salmón ahumado es para tomar frío, y no se necesita más de media hora para prepararlo. Es una buena elección para cuando se quiere comer sano y casero sin tener mucho tiempo para cocinar.

Noodles con salmón ahumado: Los noodles son unos fideos orientales que nos permiten elaborar platos tan sabrosos como este, con salmón ahumado, salsa de soja, estragón, sésamo, limón, shichimi togarashi…

Piombi con leche de coco y salmón: Se conoce como piombi a una pasta de trigo duro en forma de bolitas que ofrece una textura exquisita, en este caso se cubre con una aromática salsa de coco, jengibre, ajo, salsa picante y cilantro, entre otros ingredientes.

¡¡¡Feliz Semana!!!



stagduran
Enviado desde mi iPad

sábado, 14 de noviembre de 2015

Entrevista con Robert Ménard, fundador de Reporteros sin Fronteras y de Boulevard Voltaire - El Manifiesto

Entrevista con Robert Ménard, fundador de Reporteros sin Fronteras y de Boulevard Voltaire - El Manifiesto

Entrevista con Robert Ménard, fundador de Reporteros sin Fronteras y de Boulevard Voltaire

BOULEVARD VOLTAIRE

Robert Ménard, ahora, ¿qué hacemos?

 Hollande dijo anoche que Francia sería "despiadada". Me gustaría que fuera el caso. Que no merme nada el sentido del comentario, el pathos. Un jefe de Estado, cuando habla a la nación a raíz de una masacre como la de ayer, no tiene derecho a engañar a sus conciudadanos.

 Entonces, ¿qué hacer?

 En primer lugar, tenemos los servicios secretos. Se les debe dar la luz verde: eliminación sistemática en cualquier elemento del mundo islámico directamente involucrado en los ataques de la noche anterior. No hay que "neutralizar" a esas personas. Debemos abatirlas.

 A continuación, vaciar el agua de la jarra. Que los comandos islamistas no sean como peces en el agua. Detención inmediata de todos los islamistas identificados y fichados. ¿No hay plazas en la prisión? Esta no es la cuestión. Estamos en guerra. Creación de campos de prisioneros.

 Cierre inmediato en todas las mezquitas de la actividad islamista radical. Expulsión de los imanes extranjeros y creyentes asociados a esas mezquitas radicales.

 Vigilancia o arresto de los naturalizados o convertidos.

 La deportación efectiva e inmediata de los inmigrantes procedentes de regiones en guerra a los que no se ha concedido el estatuto de refugiado. Hay que detener la importación de la guerra. Una vez más, no fortalecer ambientes donde los islamistas sean como peces en el agua.

 El alcalde París llamó anoche, una vez más, a la policía municipal para reforzar la seguridad. No podemos exponer a nuestros agentes sin darles los medios de respuesta idéntica a sus colegas nacionales: armas y autoridad en la investigación. Esto es un mínimo.

 Se trata de medidas muy duras...

 Y harán falta otras, sin duda. Pero, ¿qué es lo que queremos? ¿Esperar otro ataque para tomarlas? Sin embargo, estas medidas no son suficientes en sí mismas. Debemos restablecer la voluntad de soberanía del pueblo francés. Necesitamos líderes para llevar adelante a nuestro país. Debemos dejar de hablar en esta neolengua que mata el instinto de lucha. Repito: hablar como todos los funcionarios la última noche, de "neutralización", es una burla a todo el mundo. Tener miedo de las palabras es indecente a la luz de los acontecimientos y las muertes de anoche

 Comencemos por nombrar al enemigo: el Islam. Este islamismo, que a los ojos de cientos de millones de personas en todo el mundo, es el verdadero Islam. No estamos hablando de un pequeño grupo de fanáticos, de 5.000 individuos. Se trata de una corriente fundamentalista mayoritaria en algunos lugares donde el Islam es por completo hegemónico. ¿Has oído mencionar esto desde ayer? No. Es la prueba de que la clase política y los medios de comunicación no han aprendido nada.

 En este contexto, ¿confías en François Hollande? ¿Qué opinas de la unidad nacional convocada por la clase política?

 La unidad en la lucha, sí. Unidad para ocultar responsabilidades, para anestesiar las conciencias, ¡NO! No podemos aceptar que se repita la foto de Charlie Hebdo de nuevo, por segunda vez.

 Si el gobierno toma medidas como las que he mencionado anteriormente, entonces, sí, podemos ir hacia la unidad. Lo necesitamos porque estamos en guerra. Pero debido a que estamos en guerra, no podemos aceptar una unidad "de la cortesía", suave, difusa. El Congreso se reúne el lunes. ¿Para qué? ¿Qué programa de actuación van a discutir y aprobar?

 Se inicia hoy una importante reunión internacional sobre Siria. ¿Cree usted que estos ataques influirán en nuestra diplomacia?

 No lo sé. En todo caso, proporcionan una buena excusa a Laurent Fabius para, finalmente, cambiar de posición. Desde hace dos años vengo diciendo que es necesario apoyar a Bashar al-Assad para aplastar a los islamistas. Todos los idiotas útiles de los medios de comunicación bienpensantes se negaron. Bashar lleva todo ese tiempo haciendo la guerra a los que ahora nos hacen la guerra a nosotros.

 Frente a nuestros enemigos, debemos uniros ya con Rusia, no lo dudes. Unirnos en una gran alianza para liquidar cuanto antes a los islamistas, allí. Antes de que ellos estén aquí.

Boulevard Voltaire - 14/11/2015




stagduran
Enviado desde mi iPad

Los asesinos están entre nosotros - El Manifiesto

Los asesinos están entre nosotros - El Manifiesto

Los asesinos están entre nosotros

DOMINIQUE JAMET:

Cuando los cuatro asesinos irrumpieron en la sala de conciertos Bataclan, un testigo, un sobreviviente, oyó cómo gritaban: "Allah Akbar!". Uno de ellos dijo un par de frases en las que mencionaba a Siria. Luego abrieron fuego. Dispararon indiscriminadamente contra la multitud. En el nombre de Dios. Su Dios sanguinario.

 Tenía que suceder. Lo sabíamos. Nadie sabía dónde ni cuándo ni cómo. Nadie sabía ni el lugar ni el día ni la hora, pero lo sabíamos. Sucedió. París vivió su noche más sangrienta, la más mortífera desde la Segunda Guerra Mundial. Una noche de masacre, sangre y muerte.

 Las precauciones tomadas, las medidas adoptadas en virtud del plan "Vigipirate" (1), han sido inútiles, y tampoco han servido de gran cosa los soldados desganados, patrullando en grupos de tres a los pies de la Torre Eiffel, o en las salas de Orly y Roiss; tanto como sirven los vigilantes que ruegan cortésmente a las damas abrir su bolso a la entrada de los grandes almacenes.

 Ayer mismo, el Ministro del Interior se felicitaba por la vigilancia que permitió a la policía frustrar una ola ataques planeado contra la base naval de Toulon. Mientras tanto, en el más absoluto secreto, unas cuantas docenas de fanáticos armados hasta los dientes preparaban los últimos detalles de su salvaje ataque. La investigación nos dirá si estaban fichados como "radicales" peligrosos, antiguos combatientes o regresados de Siria.

 Francia, con los medios a su alcance, ha participado durante meses en las operaciones de bombardeo sobre territorios de Irak y Siria. Forma parte de una extraña coalición contra Al-Asad y, al mismo tiempo, contra el Estado Islámico (también enemigo de Asad), la cual se mantiene con desorden e ineficacia, con objetivos complicados y variables enemigos en Oriente Medio. Se anunció con clarines y tambores, a principios de esta semana, la salida de la zona de nuestro portaaviones, flanqueado por una fragata británica y un carguero belga. ¿Podríamos imaginar que mientras nuestras acciones militares tenían lugar (por limitadas que sean, alzan vuelo cada cuatro horas sobre posiciones yihadistas) mientras que París y sus alrededores permanecería prácticamente sin respuesta? ¿Podíamos imaginar que EI o Al Qaeda, que tienen en Europa una quinta columna infiltrada en la población, no ejercerían ningún tipo de represalia en contra de nuestro país?

 Estamos involucrados en un conflicto que no conoce tregua ni fronteras, donde el oponente no hace ninguna distinción entre el frente y la retaguardia, entre militares y civiles, entre culpables e inocentes. Terminamos, aturdidos, en la primera línea de fuego, como carne de cañón. Hemos experimentado, por primera vez, una situación que ha sido cotidiana durante muchos años en Bagdad, Kabul, Beirut, Damasco o Mogadiscio. Hemos seguido distraídamente esas calamidades a través de algunas líneas de prensa y algunos pocos segundos que están dispuestos a concederles nuestros medios de comunicación, sabiendo que el número de víctimas de cualquier ataque en aquellos lugares superará las decenas de personas

 La guerra que nos ufanábamos de mantener a raya, lejos, finalmente nos alcanzó. Ahora sentimos sobre nosotros su aliento abrasador: en nuestras ciudades, nuestros aeropuertos, nuestras estaciones, nuestros estadios, nuestros teatros, nuestros cafés, nuestros cines y restaurantes, escuelas, colegios, nuestras facultades, nuestros pasos subterráneos, nuestra policía, nuestras calles, nuestras plazas. Los objetivos están en todas partes, todos somos objetivos y los asesinos están entre nosotros, preparados para atacar donde quieran, cuando quieran.

 Debemos obligarnos a enfrentar los hechos: no podemos hacer la guerra lejos y tener paz con nosotros.

 El gobierno ha decretado el estado de emergencia. Ha decidido, frente al terrorismo, recuperar el control de nuestras fronteras que la gran invasión pacífica de los migrantes mantenía abiertas. Frente a la realidad de la amenaza terrorista, y considerando cuanto ha sucedido, la legislación francesa permite restablecer, para delitos especialmente graves, la pena de muerte, sanción removida de nuestro derecho y que ahora no encontrará a nadie, esperemos, dispuesto a ponerle reproche. Tal vez nuestro gobierno se decida a sacar de la zona de riesgo y neutralizar a los pocos miles de individuos identificados como peligrosos y conocidos por su adhesión yihadista. Tal vez se decida a dar la patada que se necesita sobre el hormiguero salafista para encarcelar o deportar a los predicadores del odio, los apologistas de la sumisión, los seguidores de la violencia y, en general, todos los que viviendo en Francia o siendo titulares de documentación francesa, mantienen en sus cabezas y en su conciencia una lealtad sin límites al Califato de los bárbaros, y están dispuestos a demostrarlo con sus actos. Tal vez por fin entienda nuestro gobierno que los islamistas no nos ofrecen otra posibilidad que elegir entre la sumisión y la guerra; y que, en general, si es necesario ir a la guerra, es mejor, como dijo el viejo Luis XIV , hacerla contra nuestros enemigos que contra nuestros hijos.

 Cuando pasen estos momentos de estupor, este tiempo de duelo y proclamas por la unidad nacional, nuestros líderes deben asumir sus responsabilidades. Y saben que van a ser juzgados por sus actos, no por sus declaraciones.

(1).-Sistema nacional de alerta en Francia, creado en 1978 por Válery Giscard d'Estaign.

Boulevard Voltaire, 14/11/2015




stagduran
Enviado desde mi iPad

martes, 10 de noviembre de 2015

Recetas de tortilla para el Lunes sin carne

Recetas de tortilla para el Lunes sin carne

Recetas de tortilla para el Lunes sin carne

Tortilla de patatas, berenjena y anchoas

Cuando tenemos que hacer una comida rápida porque no hay tiempo de cocinar y apenas de comer, se recurre a menudo a unos huevos fritos o a una tortilla francesa o similar, ahora bien, en nuestra cultura culinaria las tortillas tienen un papel muy importante, aunque se lleva la palma la tortilla de patatas, hay muchas otras que son muy populares y que están igual de ricas. No son tortillas tradicionales las que hemos recopilado para este recetario de tortillas para el Lunes sin carne, pero sí están para chuparse los dedos y para repetir.

Podemos hacer tortillas con verduras, con queso, con pan rallado e incluso con pasta, aunque al principio os puedan sorprender ciertas recetas de tortilla, no dejéis de probarlas porque os gustarán. Además pueden ser una comida bastante completa y es muy fácil de hacer además de necesitar poco tiempo, claro, dependiendo de qué tipo de tortilla hablemos.

En cualquier caso, no hay que esperar a que sea un día que no tengamos tiempo para cocinar para probar estas tortillas, también hay algunas al estilo italiano, es decir, frittatas. Y como es habitual, dado que no somos vegetarianos, algunas de estas recetas incorporan jamón, anchoas… así que si las preparáis para un Lunes sin carne, recordad que dicho ingrediente se puede omitir, pues la tortilla seguirá saliendo y sabiendo muy bien.

Tortilla de macarrones con setas

Tortilla de macarrones con setas

Receta de tortilla con cebolla, jengibre y cilantro

Tortilla de cebolla y jengibre

Pincho de tortilla de patata violeta con cebolla carame

Tortilla de patata violeta con cebolla caramelizada y Cabrales

Tortilla de pan rellena de espárragos trigueros

Tortilla de pan rellena de espárragos trigueros

Frittata de calabacín y gorgonzola

Frittata de calabacín y gorgonzola

Frittata de tomates al tomillo y requesón

Frittata de tomates al tomillo y requesón

Receta de Tortilla de cuscús con setas y jamón

Tortilla de cuscús con setas

Tortilla de patatas, berenjena y anchoas

Tortilla de patatas y berenjena



stagduran
Enviado desde mi iPad

domingo, 1 de noviembre de 2015

Doce recetas con frutos rojos

Doce recetas con frutos rojos

Doce recetas con frutos rojos

Recetas con arándanos, frambuesas, moras, fresas, grosellas

Fresas, frambuesas, grosellas, arándanos, moras… los frutos rojos que de pequeños nos encantaba recolectar de la planta, ahora los tenemos en el supermercado y en distintos formatos. Frescos son excesivamente caros, así que normalmente se compran para ocasiones especiales, los que más salida tienen (porque además se conservan más tiempo) son los frutos rojos congelados y los deshidratados. Con cualquiera de ellos podemos enriquecer todo tipo de platos, no sólo postres, también platos salados.

Estas pequeñas frutas, también conocidas como frutos del bosque, son ideales cuando se busca un contraste de sabores, normalmente aportando un toque de acidez y algo de dulzor, pero además proporcionan color y no olvidemos sus bondades nutricionales, pues lo frutos rojos son fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. En el recopilatorio dominical hemos reunido Doce recetas con frutos rojos para que tengáis varias opciones para incluirlos en vuestra dieta.


Aunque la mayoría son recetas dulces con frutos rojos, también vais a encontrar recetas saladas, aperitivos, guarniciones, platos principales… esperamos que os gusten. Y ya sabéis que para acceder a la explicación de la receta paso a paso que queráis elaborar, sólo hay que pulsar sobre el nombre del plato. ¿Por cuál vais a empezar?

Recetas con frutos rojos

Queso brie caliente con frutos rojos: Sorprende con este aperitivo de queso brie con moras, grosellas, arándanos… para untar sobre una tostada, es facilísimo de hacer.

Mousse de foie con grosellas y carambola: La acidez de los frutos rojos va muy bien con los alimentos grasos como el foie gras, además ayuda a conseguir una presentación más llamativa.

Arroz pilaf con frutos rojos: Esta es una guarnición ideal para carnes y para pescados, es sabrosa, combina sabores y texturas, y por cierto, se puede hacer con frutos rojos deshidratados.

Pato, endivias y peras con salsa de arándanos rojos: Esta salsa, que se puede hacer con arándanos deshidratados o frescos, es un buen acompañamiento para carnes grasas como el pato, y también para otras carnes rojas, es muy fácil y rápida de hacer.

Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo: Los frutos rojos también son ideales para hacer mermeladas y confituras, y con ellas también podemos cocinar y hacer salsas que enaltezcan platos como este solomillo de cerdo.

Muffins de chocolate blanco y frutos rojos: Ya sabéis que los muffins suelen incorporar frutas para resultar más jugosos, puesto que llevan menos grasas que otros dulces de repostería como las magdalenas, pues con los frutos rojos tenéis una apuesta ganadora.

Doce recetas con frutos rojos

Cucurucho de hojaldre relleno de queso y frambuesa: Los frutos rojos se combinan a menudo con lácteos, en este caso con queso crema para rellenar un dulce cucurucho de hojaldre hecho en casa.

Filloas de leche con arándanos, queso y miel: Una buena forma de disfrutar de unas filloas o de unos crepes es combinándolos con un poco de queso crema, frutos rojos y miel, fácil de hacer y de presentar.

Crema con frambuesas: Para hacer un postre sencillo pero muy rico basta con elaborar una golosa crema de vainilla y combinarla con unas frutas rojas, por ejemplo unas frambuesas.

Smoothie de plátano y frutos rojos: Con un yogur cremoso, unos frutos rojos, plátano y algo de azúcar podemos elaborar un zumo de fruta natural muy nutritivo y delicioso.

Crema de requesón con arándanos y miel: Un puñado de arándanos frescos son un acompañamiento que contrasta muy bien con la crema de requesón que se elabora con nata.

Hangop con frutos rojos: El hangop es el yogur colado que se elabora en los Países Bajos, se puede combinar con todo tipo de frutas, y con las frutas rojas o frutos del bosque tenemos un postre o merienda ideal.

¡¡¡Feliz Semana!!!



Enviado desde mi iPhone

Recetas con remolacha para el Lunes sin carne

Recetas con remolacha para el Lunes sin carne

Recetas con remolacha para el Lunes sin carne

Recetas con remolacha

La remolacha con la que hacemos estas recetas que os recomendamos para el Lunes sin carne, y para cualquier ocasión en la que os apetezca un plato rico y nutritivo, es la raíz roja y oronda que forma parte de la planta con el mismo nombre. Tiene un sabor muy particular pero es muy fácil de armonizar con otros alimentos, destacando los lácteos, así como otros que agradezcan los toques de tierra.

Hay que tener en cuenta que la remolacha es un alimento de gran valor nutricional, rico en carbohidratos, en minerales como el potasio, el calcio, el hierro, el fósforo y el sodio, en vitaminas como la provitamina A, la niacina y la vitamina C, y fibra, además es baja en calorías y con ella podemos hacer todo tipo de platos, desde entrantes, guarniciones, salsas, postres…

Pero hoy os traemos recetas con remolacha para el Lunes sin carne, por lo que son recetas vegetarianas que gustarán a toda la familia. Hay una receta de cuscús con remolacha y queso que lleva anchoas para que aporten su sabor y contraste con el dulzor de la remolacha, en el caso de querer hacer este plato sin proteína animal, basta con que hidratéis el cuscús con un caldo vegetal. Y sin más dilación, os dejamos con diez recetas con remolacha y esperamos que os gusten.

Receta de crema de remolacha y queso de cabra suave
Crema de remolacha y queso de cabra suave
Ensalada de remolacha, orégano y salsa harissa
Ensalada de remolacha, orégano y salsa harissa
Ensalada de berros con queso, remolacha y tzatziki
Ensalada de berros con queso, remolacha y tzatziki
Ensalada de remolacha asada y queso San Simón
Ensalada de remolacha asada y queso San Simón
Huevos en escabeche de remolacha
Huevos púrpura
Salmorejo de remolacha
Salmorejo de remolacha
Ñoquis de remolacha con salsa de queso
Ñoquis de remolacha con salsa de queso
Hummus de remolacha con bocaditos de soja
Hummus de remolacha con bocaditos de soja
Risotto de remolacha
Risotto de remolacha
Cuscús de anchoas con remolacha y queso feta
Cuscús de anchoas con remolacha y queso feta


Enviado desde mi iPhone

BILLAR