Ya puedes realizar llamadas por WhatsApp sin invitación
Hace unos días os contábamos que WhatsApphabía vuelto a activar su servicio de llamadas. Para poder tenerlo, necesitabas la ayuda de un usuario que ya tuviera esta opción disponible. Sin embargo, ya no necesitas la ayuda de nadie para ello.
Por fin el esperado servicio de las llamadas se ha activado en todos los teléfonos Android sin la necesidad de recurrir a trucos. Ha sido una acción completamente automática. Los usuarios tan solo deben tener instalada en su «smartphone» la última versión de la «app».
Si aún no la tienes, acude a la Google Play e instálate la versión 2.12.5. A continuación, verás que parece la pestaña «Llamadas» junto a la de «Chats» y «Contactos».
De momento, solo los usuarios de Android tiene activada esta opción. De momento, los clientes con iPhone tendrán que esperar. Brian Action, confundador de WhatsApp, anunció que este servicio estará disponible en el sistema operativo de iOS. Eso sí, no concretó fecha.
El servicio de llamadas 'gratis' de Whatsapp no supone una amenaza a las compañías de telefonía, sino más bien al contrario. El sistema de llamadas vía internet 'VoIP' utiliza un enorme caudal de datos de tu red y para poder hablar con fluidez, debemos contar con un flujo de datos abundante y constante.
Además, para mantener una conversación fluida y de calidad, necesitarás una buena conexión WiFi, con suficiente caudal de datos. De lo contrario, tendrás que sufrir incómodos cortes o retorno de voz.
Por otra parte, la mayoría de compañías incluyen llamadas ilimitadas en sus tarifas, con lo cual las llamadas de datos, solo juegan a favor de las compañías telefónicas.
Primero, con Android
El nuevo servicio de llamadas, al igual que el servicio de escritorio para tu ordenador, WhatsappWeb, vienen activados por omisión en las últimas versiones de la App Whatsapp. De momento sólo para Android. Los usuarios de IOS (iphone y iPad) tendrán que esperar algún tiempo.
Y para disfrutarlo, solo debes descargarte la última versión actualizada, sin necesidad de hacer llamadas, ni esperar invitaciones, ni reenviar mensajes en cadena.
Atentos a los timos
El río revuelto de la desinformación y la enorme expectación que despierta cualquier novedad relacionada con las palabras 'whatsapp' o 'llamadas gratis' está facilitando la proliferación de timadores y estafas.
Si recibes un mensaje directo, o en un grupo que dice: "Ahora whatssap tiene la opción de llamadas gratis. Envia este mensaje a ocho personas o 4 grupos y se activará en la barra superior". No te molestes y no prestes antención. Seguramente se trate de una forma de 'phising', o timo en la red, creado para 'rastrear' nuestros contactos. Y qué mejor forma que el ya famoso: 'envía este mensaje a tus amigos y conocidos...'
Doce recetas con huevas de salmón, de arenque, de lumpo, de maruca…
Hoy hemos pensado en los tarros de huevas de pescado que se abren para una receta especial y después se queda en el frigorífico, quizá se olvida que está ahí, por lo que se termina estropeando, o tal vez no se sepa en qué otra receta se podrían disfrutar. Así que el recopilatorio dominical está centrado en algunas de las huevas que hemos utilizado en las recetas que compartimos con vosotros, aquí tenéis Doce recetas con huevas de salmón, de arenque, de lumpo, de maruca…
Nada tienen que ver unas con otras, pero todas aportan algo especial a la elaboración culinaria en la que se incorporan. Principalmente potencian el sabor del mar, también aportan una textura diferente al plato, pero además dan vistosidad, tanto si son huevas negras, rojas, rosas… Bueno, ya sabéis que hay distintos tipos de huevas de pescado, pero pensamos que quizá muchos de vosotros consumáis con más asiduidad las que aquí mencionamos.
A continuación podéis ver aperitivos, entrantes y algún plato principal, en todos los casos son platos de pescado o de verduras, como podéis imaginar. Sólo queda que echéis un vistazo a nuestras recomendaciones para consumir las huevas de arenque, de salmón y demás, esperamos que os gusten las recetas y os sirvan para dar salida a esas huevas que tenéis en el frigorífico.
Crema de aguacate con huevas de salmón: Las huevas de salmón son excelentes, y la combinación con aguacate es innegable que es un acierto, la vemos y comemos a menudo. Este aperitivo es muy fácil de hacer y un éxito seguro.
Mango con huevas de maruca y pistacho verde: Hacer un aperitivo que sorprenda y conquiste al paladar de nuestros comensales es muy fácil, poco más de tres ingredientes son necesarios para hacer el que compartimos aquí, mango, huevas de maruca, albahaca, pistacho y aove.
Aperitivo de salmón con melón y huevas de arenque: Este es un aperitivo muy sencillo, lo bueno es el salmón marinado en casa, al que le podemos dar la curación que deseemos. Junto con el melón, proporciona un bocado jugoso, untuoso y fresco, el toque de wasabi se puede dar al gusto.
Espárragos de Navarra con huevas de maruca: Las huevas de maruca son perfectas para acompañar unos espárragos blancos frescos, se cuecen muy fácilmente, pero fuera de temporada podemos hacerlo con espárragos de Navarra en conserva (asegúrate de que son de Navarra y no de Perú, China…).
Ensalada de wakame con marlin ahumado: Esta deliciosa ensalada de algas la completamos con unas huevas de arenque, potencia el toque ahumado y el indiscutible sabor a mar de este plato. No dejes de probarlo.
Yogur con huevas de lumpo y manzana: Hacemos varias versiones del aperitivo de yogur con huevas de lumpo, en esta ocasión son rojas y las combinamos con daditos de manzana, éstos aportan un toque crujiente y fresco que armoniza muy bien.
Yogur con huevas de arenque y pepino: Este aperitivo lo hacemos con huevas de arenque y con huevas de lumpo, es sencillísimo, simplemente hay que mezclarlas con yogur natural y darle una buena sazón.
Hojaldre de salmón y aguacate: Si quieres una tapa de lujo para un fin de semana o una ocasión especial, prepara este hojaldre caramelizado con salmón marinado en salsa de soja, aguacate, huevas de arenque ahumadas y sésamo.
Mazamorra cordobesa con mango y huevas de maruca: La mazamorra es como un ajoblanco, tenemos la receta de un cocinero de Córdoba que queda deliciosa, y como admite cantidad de guarniciones aquí tenéis una propuesta muy sabrosa.
Panacota de queso, huevas de lumpo y ensalada de pepino: Este es un aperitivo muy llamativo y resultón, además es muy fácil de hacer y queda muy rico. La panna cotta se hace con crème fraîche y queso fresco batido, la guarnición ya la veis, pepino, hierbabuena, huevas de lumpo…
Vichyssoise de pepino: Es una versión muy sencilla de la clásica Vichyssoise, más fresca si cabe, y con el toque de las huevas de arenque ahumado queda genial.
Rape con crema de calabacín y curry verde: En este plato buscamos que las huevas, además de la textura, proporcionen el toque ahumado a la vez que potencian en el sabor del mar junto al pescado.
Recetas informales para la cena del Lunes sin Carne
Dependiendo de cómo haya ido el fin de semana, el lunes se está bien descansado y con toda la energía para afrontar la semana y los quehaceres diarios, o se está agotado y se necesita aliviar la labor rutinaria, como el tiempo dedicado a la cocina. En ambos casos vais a encontrar algo que os apetezca entre estas Recetas informales para la cena del Lunes sin carne.
Si tenéis tiempo y ganas, podéis preparar una masa de pan para hacer unas cocas de verduras, si no lo tenéis podéis optar por un bocadillo, un hojaldre, unas tortillas mexicanas… Son recetas fáciles de hacer y que además resultan muy nutritivas y sabrosas. Claro, algunas son más energéticas que otras, pero hay que valorar de dónde queremos que proceda la energía.
En cualquier caso hay que tener presente que el pan es un excelente alimento, por lo que bocadillos, sándwiches y demás son una buena opción si se quiere comer sano, variado y sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Hay que eliminar esa idea de que el pan engorda, no es así, a no ser que se abuse de él y de que se lleve una vida muy sedentaria.
Pero vamos al grano, a continuación tenéis la recetas propuestas para este Lunes sin carne o para cualquier otro día, son recetas aptas para vegetarianos y para todos los que deseen reducir el consumo de carne. Esperamos que os gusten.
Secreto de cerdo ibérico macerado con lima, trufa y aceite de oliva de Alberto Chicote
Esta receta de secreto de cerdo ibérico de Alberto Chicote se convirtió uno de sus grandes platos, para el que es imprescindible contar con una excelente materia prima, además de una buena carne, hay que elegir un buen aceite de oliva virgen extra, en este caso se requiere la variedad picual, igual que el resto de condimentos. La elaboración es sencilla, aunque precisa de muchas horas para la marinada y los reposos.
El resultado es un bocado jugoso, muy tierno y con una armonía de sabores (con toques orientales) exquisita. Es muy posible que algunos de vosotros hayáis probado el Secreto de cerdo ibérico macerado con lima, trufa y aceite de oliva de Alberto Chicote, tanto si es así, como si no, ahora tenéis posibilidad de reproducirlo en vuestra cocina. A continuación podéis tomar nota de la receta paso a paso.
Ingredientes
4 secretos de cerdo ibérico (1 kilo aprox.)
Para la marinada
10 gramos de jengibre rallado, 15 gramos de pimienta blanca machacada, 1 dl. de aceite de oliva virgen extra variedad picual, 0'3 dl. de salsa de soja, 0'6 dl. de zumo de yuzu (o lima)
Para el aliño
0'5 dl. de aceite de oliva virgen extra variedad picual, 5 gramos de trufa negra (Tuber melanosporum) picada fina, unas gotas de tamari, sal en escamas.
Elaboración
Limpiamos los secretos de la grasa sobrante que traerán adherida. Calentamos una plancha a fuego medio y marcamos los secretos sin nada de grasa, durante 5 segundos por cada lado.
Mezclamos todos los ingredientes de la marinada con una varilla e impregnamos los secretos con ella. Los envasamos al vacío con la marinada, asegurándonos de que quedan bien cubiertos por todos los lados. Refrigeramos a 2º C durante 24 horas.
Transcurrido este tiempo, sacamos los secretos de la marinada y los secamos muy bien con un papel de cocina absorbente. Impregnamos los secretos con aceite de oliva virgen extra de la variedad picual y los dejamos refrigerados otras 24 horas.
Preparamos el aliño mezclando el aceite de oliva con las trufas picadas. Trinchamos el secreto en contra de la fibra, con un ángulo de 45º, haciendo filetes de unos 2 mm de espesor.
Emplatado
Colocamos las tranchitas de cerdo ibérico en un plato y pintamos con el aceite de trufa, acompañamos con unas gotas de tamari y unos cristales de sal en escamas.
Uno de los frutos secos más consumidos son las almendras, además de las distintas variedades, como la largueta o la marcona, que son las más apreciadas y populares, en sus diferentes formatos, entera, picada, laminada, molida… Nosotros las utilizamos todas, y ya os hemos facilitado recetarios con algunas de ellas, como la almendra picada o granillo. Hoy vamos a dedicar el recopilatorio dominical a doce recetas con almendra laminada.
Aunque su uso es muy habitual en pastelería y repostería, vais a ver la cantidad de salidas que la almendra laminada tiene en platos salados, desde ensaladas a sopas, también van muy bien con los pescados y con las verduras. Al tostarlas ofrecen una textura delicadamente crujiente y ese sabor tan agradable.
Ya sabéis que los frutos secos pelados no deben dejarse mucho tiempo para evitar que se pongan rancios, menos aún cuando están troceados o picados, pierden con más rapidez sus cualidades organolépticas. Así que si tenéis almendras laminadas y no sabéis en qué recetas las podéis utilizar, aquí tenéis varias recetas con almendras que os van a gustar.
Ensalada de lechuga iceberg con mango y almendras: Una sencilla y refrescante ensalada con una lechuga que principalmente se aprecia por su textura crujiente, por eso elaboramos un sabroso aderezo para que resulte también una ensalada sabrosa.
Espárragos blancos con almendras, botarga y flor de romero: Una estupenda forma de disfrutar de los espárragos blancos frescos es haciéndolos a la parrilla y condimentarlos con un buen aceite de oliva virgen extra, botarga en polvo y un toque floral de romero.
Sopa de cebolla, rape y almendras: Esta sopa de cebolla y pescado es un entrante rico y nutritivo, además gustará mucho incluso a quienes no son muy amigos de las tradicionales sopas de cebolla o pescado. Las almendras tostadas aportan un toque crujiente y un sabor exquisito.
Tosta de espárragos, cecina y salsa de cacahuete: Para un aperitivo o una cena informal, estas tostadas de pan de chapata se cubre con salsa de cacahuete, cecina y espárragos, para terminar unas almendras laminadas que se pueden tostar o no, en cualquier caso aportan un toque especial.
Emperador con almendras y sal de cítricos: Esta receta también se puede hacer con otros pescados, merluza, bonito, lenguado, rape… es muy fácil y resulta deliciosa.
Cuscús dulce con almendra y coco: El cuscús también puede ser la base de un buen postre, como este cuscús cocido con leche de almendra y acompañado con almendras tostadas, canela y coco fresco.
Bizcocho de anís y almendra: Un sencillo bizcocho casero con su toque de anís, y la almendra tostada y crujiente que tan buen juego hace con la esponjosidad del bizcocho.
Flognarde de melocotón baja en calorías: El florgnarde es una tarta del estilo del clafoutis, una elaboración repostera muy fácil de hacer y que además puede resultar ligera y nutritiva. De nuevo la almendra rompe la cremosidad de la tarta y la fruta horneada.
Tarta de queso y manzana: Imagina la clásica tarta de queso, cremosa, con tropezones de manzana frescos y crujientes, y una cobertura con otra textura crujiente de almendra y azúcar.
Chouquettes: Se elaboran con pasta choux, son como pequeños profiteroles o lionesas que se pueden servir sin rellenar, simplemente coronando con unas almendras laminadas y azúcar.
Tarta de manzana y toffee al whisky: Sorprende con la clásica tarta de manzana y hojaldre endulzándola con un toffee al whisky y almendras tostadas.
Brioche relleno de fresones: A menudo se rellenan dulces de panadería y pastelería con mermeladas de frutas, ¿por qué no hacerlo con la fruta natural? Con estos brioches rellenos de fresas o fresones podéis empezar.
Imaginamos que sois muchos los aficionados al trigo tierno, un cereal menos habitual en la dieta que el arroz o la pasta, pero que ofrece una base ideal para elaborar todo tipo de platos, tanto entrantes como guarniciones o platos principales, destacando además de su sabor, su particular y exquisita textura. Hoy queremos proponeros otra sencilla receta con este alimento, en la foto podéis ver el Trigo tierno con gambas y cilantro.
En este caso se trata de un primer plato o entrante que al ser fácil y rápido de preparar, se puede servir cualquier día de la semana, aunque si se elabora con unas buenas gambas es un perfecto plato para el fin de semana o para una comida especial. Tomad nota de la receta y probad el trigo tierno con gambas y cilantro, os va a encantar.
Ingredientes (4 comensales)
250 gramos de trigo tierno, una nuez de jengibre fresco, un ramillete de cilantro fresco (cantidad al gusto), 6 ajos tiernos, 2 c/s de salsa de ostras, c/n de sal, c/n de aceite de oliva virgen extra, 24 gambas medianas peladas, 4 c/c de caviar de wasabi (opcional).
Elaboración
Pon una olla con agua a calentar para cocer el trigo tierno, aunque si lo prefieres puedes hacerlo con caldo. Cuando el agua rompa a hervir añade sal al gusto y después el trigo tierno. Cuece a fuego medio hasta que esté tierno o el tiempo que indique el fabricante, y mueve de vez en cuando.
Mientras tanto, prepara una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Pela el jengibre y rállalo, lava y seca el cilantro y pícalo fino, pela los ajos tiernos y córtalos en trozos no muy pequeños y al bies.
Cuando el aceite esté caliente, con fuego medio, pon en la sartén el jengibre, el cilantro y los ajos tiernos, rehoga unos minutos sin dejar de remover para que no se queme el cilantro y aromatice el aceite, hasta que los ajetes empiecen a dorarse. Entonces incorpora el trigo tierno ya cocido y escurrido.
Saltea unos minutos, condimentando con una pizca de sal y la salsa de ostras. Antes de retirar la sartén del fuego incorpora las gambas para que se hagan muy poco, basta con dar un par de vueltas a los ingredientes de la sartén para que su calor les quite el crudo, ahora bien, siempre se pueden cocinar algo más si se desea.
Emplatado
Sirve el trigo tierno con las gambas, reparte el caviar de wasabi y decora con algunas hojas de cilantro más. ¡Buen provecho!
Abreviaturas c/s = Cuchara sopera c/p = Cuchara de postre c/c = Cuchara de café c/n = Cantidad necesaria
Ya lo hemos comentado en varias ocasiones, y seguramente muchos pensáis igual que nosotros, el secreto de cerdo (ibérico o blanco), simplemente cocinado a la parrilla resulta muy sabroso, por lo que normalmente se busca sorprender con una buena guarnición o con algo que le aporte un toque de sabor especial, así que hoy os proponemos esta receta de Secreto de cerdo con ajo asado y parmesano, una delicia.
La receta es muy fácil de hacer, puede prepararse en media hora o menos, pues sólo hay que preparar la pasta de ajo asado y parmesano, cocinar el secreto y aderezar la rúcula. A continuación os explicamos cómo hacerlo paso a paso. Esperamos que os guste y os solucione una comida o cena en la que no tengáis muchas ganas o tiempo para cocinar, pero que queráis disfrutar.
Ingredientes (4 comensales)
Secreto de cerdo
2 piezas de secreto de cerdo, aceite de oliva virgen extra, c/n de sal fina, c/n de sal Maldon.
Para la pasta de ajo asado y parmesano
20 gramos de ajos asados al horno (pelados), 20 gramos de queso parmesano, 40 gramos de aceite de oliva virgen extra, ¼ c/c de nuez moscada recién rallada, c/n de pimienta negra, c/n de orégano, ½ c/c de sal ahumada.
Para acompañar
75-100 gramos de rúcula, aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal.
Elaboración
Prepara la parrilla o una sartén para hacer la carne, úntala con un poco de aceite de oliva virgen extra, no hay que poner mucho porque el secreto suelta grasa. Seca bien la carne antes de ponerla a hacer.
Prepara la pasta de ajo asado y parmesano, para ello, pon en un cuenco los ajos asados pelados y añade el queso parmesano recién rallado con un rallador fino. Mezcla con un tenedor chafando los ajos, estarán muy blandos y será fácil. Una vez obtenida una pasta, añade el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
Incorpora las especias, la nuez moscada, la pimienta recién molida, el orégano y la sal ahumada, vuelve a mezcla bien y reserva.
Haz el secreto de cerdo en la parrilla o sartén dorándola por la parte exterior y dejando que el interior quede algo sonrosado, resultando un bocado jugoso, sabroso y tierno. Pon la sal fina a la carne durante la cocción, pero sólo una pizca (incluso se podría omitir), pues después se añadirá sal Maldon y el queso parmesano que es salado.
Cuando la carne esté hecha, ponla sobre la tabla de cortar caliente y píntala con la pasta de ajo y parmesano generosamente, después córtala en tiras anchas para repartir en los platos.
Adereza la rúcula con una pizca de sal (se puede prescindir también) y aceite de oliva virgen extra.
Emplatado
Sirve una cama de rúcula y sobre ella coloca el secreto de cerdo con parmesano y ajo asado. El resto de pasta sírvelo en un recipiente adecuado para que pueda repetir quien lo desee. Termina con unas escamas de sal sobre la carne y sirve con un buen pan. ¡Buen provecho!
Abreviaturas c/s = Cuchara sopera c/p = Cuchara de postre c/c = Cuchara de café c/n = Cantidad necesaria
Recetas de aperitivos con hojaldre para el Lunes sin carne
Hay lunes festivos en los que queremos seguir cumpliendo con la promesa de no consumir carne, y en esos días festivos suele gustar empezar el menú con unos aperitivos o tapas, así que de nuevo os lo queremos poner fácil y hemos seleccionado algunas recetas de aperitivos con hojaldre para el Lunes sin carne.
Como hacer el hojaldre es muy laborioso, lo normal es comprarlo ya hecho, eligiendo uno de calidad y preferiblemente fresco (refrigerado). Esto representa tener media receta hecha, por lo que hacer unos aperitivos con hojaldre será muy fácil y rápido, además hay que decir que gustarán a todos aunque los ingredientes principales sean verduras.
A continuación podéis ver las propuestas de aperitivos para el Lunes sin carne hechos con una base de hojaldre, la presentación en la foto y la receta paso a paso pulsando sobre su nombre. Sobra decir que estos aperitivos también pueden hacerse para cualquier otra ocasión, esperamos que los disfrutéis.
La Ley Oscura del etiquetado de los alimentos transgénicos
Hoy se presenta en Estados Unidos un Proyecto de Ley que tiene como objetivo bloquear cualquier iniciativa para etiquetar los alimentos modificados genéticamente en cualquiera de los Estados del país. También pretende bloquear los intentos de cualquier agencia o administración del país con el mismo objetivo, como por ejemplo la FDA (Agencia de Alimentos y Medicamentos), aunque en este caso ya sabemos se posiciona a favor de los alimentos transgénicos.
A pesar de que una gran mayoría de estadounidenses considera que los alimentos que contienen ingredientes transgénicos deberían ser identificados en el etiquetado, existen intereses que pretenden frenar a toda costa la liberación de esta información, negando a los consumidores el derecho a saber sobre los alimentos y a elegir según su criterio y convicciones. El Proyecto de Ley ha sido apodado por quienes lo critican, y con toda la razón del mundo, la Ley Oscura (Dark Act) del etiquetado de los alimentos transgénicos.
Además de lo indicado, esta ley también anularía las leyes del etiquetado promulgadas en Estados como Maine, Connecticut o Vermont, primer Estado del país en aprobar un proyecto de ley para etiquetar los alimentos modificados genéticamente y que previsiblemente debería entrar en vigor en julio del año 2016. Hasta la fecha, en más de 30 Estados del país se han presentado proyectos o iniciativas en las que se exigía la implantación de un etiquetado de alimentos transgénicos, además, sólo en lo que va de año 16 Estados han presentado proyectos de ley para exigir que se etiqueten los alimentos que contengan materias primas modificadas genéticamente.
Quienes están a favor del etiquetado explican que lo preferible habría sido un Proyecto de Ley Federal, de este modo no tendría que luchar cada Estado por su cuenta. Consideran que la industria alimentaria tiene demasiado temor en tener pérdidas en las ventas, pero el etiquetado no va a ser un obstáculo para el comercio, de hecho, en muchos países se etiquetan los alimentos transgénicos y no es una pesada carga para los agricultores ni provoca que se suba el precio de los alimentos. La Ley Oscura tiene la finalidad de denegar a los estadounidenses el derecho a saber, pero también legalizar el uso del término natural en los alimentos transgénicos, recordemos que a finales de 2013 las grandes empresas estadounidenses querían que la FDA procediera a considerar los alimentos transgénicos como alimentos naturales, una solicitud de la que os hablábamos en este post.
En vez de promover un etiquetado transparente de los alimentos se hace todo lo contrario, es fácil deducir quién mueve los hilos para evitarlo. Los alimentos transgénicos se introdujeron en las estanterías de las tiendas de alimentación estadounidenses en la década de los 90 y lo hicieron con el beneplácito de la FDA. La agencia se basó en el principio de equivalencia sustancial, es decir, un alimento transgénico cuya equivalencia en peso, imagen y contenido nutricional es similar a la de un alimento tradicional, es totalmente seguro. Quizá un alimento tradicional y un alimento modificado genéticamente no se pueden diferenciar a través de los sentidos, pero esto no quiere decir que no sean diferentes, se han realizado cambios genéticos que, aunque sean pequeños, marcan diferencias.
Sólo se aprobó en el año 2001 un proyecto para el etiquetado voluntario que se ha ido actualizando y que tiene como finalidad ser una guía para aquellas empresas que quieran informar sobre la presencia de transgénicos, pero ya sabemos que las iniciativas voluntarias sirven de muy poco, y menos en estos temas.
Aquí nos explican que contrariamente a las promesas realizadas por la industria biotecnológica, la adopción generalizada de los cultivos transgénicos ha provocado el aumento del uso de herbicidas (es cierto que años atrás se redujo), pero los cultivos modificados genéticamente han propiciado la proliferación de súper malezas resistentes a los herbicidas, lo que ha provocado un incremento del uso de productos fitosanitarios peligrosos para el medio ambiente y la salud humana. Además se cita el reciente informe de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), considerando que el glifosato posiblemente es cancerígeno para los seres humanos. Recordemos que el glifosato es un herbicida ampliamente utilizado y especialmente asociado a los cultivos transgénicos. El informe de la IARC tuvo contestación por parte de Monsanto, la podéis leer aquí.
La denominada Ley Oscura interferiría en los derechos que tienen los Estados, destruiría el sistema voluntario de etiquetado transgénico, algo que como ya hemos comentado antes no sirve de nada, ya que ni una sola compañía ha dado a conocer voluntariamente la presencia de materias primas modificadas genéticamente en los alimentos que comercializa. Pero la peor consecuencia de esta ley es negar a los consumidores a ejercer su derecho a saber y elegir, pronto tendremos más noticias sobre el Proyecto de Ley.
Ha muerto el Patriarca Dinkha IV de la Iglesia Asiria Oriental, desde el s.V separada de Roma
Murió el jueves 26 de marzo en una clínica de Rochester, Minnesota (EE.UU.) Mar Dinkha IV, Patriarca de la Iglesia Asiría de Oriente. Nacido en Irak 15 de septiembre 1935, Mar Dinkha fue ordenado sacerdote en Urmia, Irán en 1957 y fue consagrado obispo en 1962.
El 17 de octubre 1976 se convirtió en el patriarca 111º de su Iglesia, que se separó de Roma en el siglo V por las presiones de la corte imperial persa sasánida, la que gobernaba en sus diócesis de lo que hoy es Irak e Irán.
Su elección - la primera después de siete siglos sin efecto por la sucesión - puso fin a muchas divisiones y violencia. Su predecesor, el Patriarca Eshai Shimun había sido asesinado en ese mismo 1976.
El Patriarca Dinkha fue responsable de la reconstrucción de la Iglesia Asiría de Oriente,que ha pacificado y modernizado traduciendo partes de la liturgia en el asirio moderno.
Desde su elección trasladó la sede del Patriarcado de Kurdistán iraquí a Morton Grove, un suburbio de Chicago, ya que la mayor parte de su diáspora de unos 500.000 fieles se concentra en comunidades dispersas en América, Europa y Oceanía, y sólo una minoría aún viven en el Medio Oriente.
Ante el dramático empeoramiento de la situación en Irak y Oriente, el patriarca Dinkha defendía en sus últimos días la creación de una región autónoma "cristiana" en la llanura de Nínive, en Irak.
La superación de las viejas divisiones y ecumenismo han sido una de las características de la obra de Mar Dinkha.
En los largos años de su ministerio se reunió con Juan Pablo II el 11 de noviembre de 1994, firmando una declaración conjunta sobre cristología, donde se reconoció que la Iglesia Asiria de Oriente y la Iglesia Católica confiesan la misma fe en Cristo y que las controversias cristológicas del pasado se debieron en gran parte a malentendidos.
El patriarca también se reunió Benedicto XVI y Francisco (en la foto). Este último, al recibirlo el 02 de octubre 2014, dijo:
»Nuestra reunión está marcada por el sufrimiento que compartimos para las guerras que están pasando por diferentes regiones del Oriente Medio y en particular la violencia que está afectando a los cristianos y miembros de otras las minorías religiosas, especialmente en Irak y Siria.
»¡Cuántos de nuestros hermanos y hermanas están sufriendo persecución diaria! Cuando pensamos en el sufrimiento, es natural ir más allá de la distinción de confesión ritual porque de ellos son el cuerpo de Cristo, que, aún hoy, es herido, golpeado, humillado.
»No hay razones de condiciones religiosas, políticas o económicas que podrían justificar lo que está sucediendo a cientos de miles de hombres, mujeres y niños inocentes. Nos sentimos profundamente unidos en la oración de intercesión y en la acción de la caridad para con los miembros del cuerpo de Cristo que están sufriendo.
El funeral del Mar Dinkha IV se celebrará el 8 de abril en la Iglesia de San Jorge, en Chicago.
Encuentra con ABC la gasolinera más barata para tus viajes esta Semana Santa
En vísperas de la Semana Santa, los precios de la gasolina y del gasóleo ABC han dado un alivio a los conductores europeos con descensos de hasta el 1,6%, después de nueve semanas de encarecimientos del precio del combustible ininterrumpidas. Con estas buenas noticias, ABC lanza ahora una innovadora aplicación para buscar las gasolineras más baratas y consultar estadísticas, actualizadas cada día, de precios de los distintos combustibles en todas las provincias españolas.
En toda la geografía nacional, las diferencias de precio entre distintas estaciones de servicio pueden llegar a ser significativas. Así, el de la gasolina 95 en Madrid oscila estos días entre los 1,339€ por litro en una gasolinera en la radial 5 y los 1,149€ por litro en una estación de servicio de la Avenida de Europa [puedes comparar aquí los precios en la capital de España]. Para encontrar los mejores precios, ABC ofrece ahora a sus lectores una nueva aplicación de búsqueda.
La herramienta permite, por un lado, encontrar la estación de servicio con la gasolina más barata en torno al punto geográfico en el que se encuentra uno (mediante el botón de "geolocalizarme") o de la dirección o municipio introducido en el buscador. En el mapa se visualizarán en verde las gasolineras con un precio por debajo del promedio de todas las analizadas, y en rojo las que venden el combustible a un precio superior al promedio.
Encuentra la más barata en tu trayecto
El buscador destaca la gasolinera más barata de la zona seleccionada y ofrece, además, la oportunidad de consultar la evolución del precio en esa estación de servicio y de que la aplicación de mapas nos conduzca hasta ella si se realiza la consulta desde un teléfono móvil. En el momento de preparar un viaje, como el que miles de familias españolas realizarán estos días, la aplicación permite identificar las estaciones de servicio más baratas que encontraremos en el trayecto que tiene previsto realizarse.
La aplicación está plenamente optimizada para ser utilizada desde un smartphone, por lo que esta consulta puede actualizarse en cualquier momento del camino.
Esta novedosa herramienta de ABC permite, además, consultar las estadísticas de la evolución del precio de los distintos tipos de combustible en cualquier punto de la geografía nacional, y comparar las notables diferencias entre las gasolineras más caras y las más baratas. De cada estación de servicio se muestra la evolución del precio del combustible en la última semana o en el último mes, un ejercicio de comparación que puede hacerse para cada una de las provincias españolas.
De forma automatizada, el buscador desarrollado por ABC recaba cada día los datos de precios publicados por el Geoportal de Gasolineras del Ministerio de Industria, Energía y Turismo, por lo que la información sobre el precio del combustible está siempre actualizada para más de 9.500 estaciones de servicio en toda España. Las búsquedas pueden en todo momento ser compartidas a través de Facebook o de Twitter, o vía Whatsapp si se accede a la aplicación desde un smartphone.
Cabo de Palos, centinela de unas aguas espectaculares
La andaluza Cordillera Penibética se hunde en aguas mediterráneas (extremo más oriental) en el accidente geográfico que todos conocemos como Cabo de Palos.
El Cabo de Palos no fue siempre un cabo. Antaño un islote que un tómbolo (una lengua de tierra) unió al firme de la península. Los antiguos navegantes romanos llamaron "Palus" al cabo, que significa "laguna" en Latín, haciendo una clara referencia a su vecino el Mar Menor. Aunque "Palus" también puede significar "palo" o "estaca", término que recuerda a otros salientes como el gallego Estaca de Bares.
Lo cierto es que antes que los romanos arribaran a estas costas y pusieran nombre definitivo al cabo, nuestros particulares indígenas de la zona que eran conocidos como Mastienos, lo llamaron"Punta Trete". ¿Y qué nombre le pondrían los primitivos habitantes de Las Amoladeras? pues no lo sabemos, pero cierto es que buscaron cobijo cerca de Cabo de Palos para montar su campamento eneolítico casi tres milenios antes de Cristo.
En la punta del cabo, sobre un promontorio a unos 85 metros sobre el nivel del mar, se alza el Faro de Cabo de Palos. Este año 2015 cumple 150 años orientando a pescadores, mercantes, piratas, traficantes y demás marinos. Construido en 1865 tiene una altura de 50 metros. Las lámparas primitivas del faro se alimentaban de aceite de oliva, después de parafina y más tarde de petroleo. Las señales luminosas alcanzaban las 23 millas naúticas que vienen a ser unos 42 kilómetros. El faro actual cubre una distancia que alcanza hasta las 100 millas (185 Km). Una curiosidad: no tiene ascensor y los 186 escalones que componen su escalera de caracol, eran subidos por los fareros hasta tres veces al día para apagar y encender las lámparas.
Carlos de Inglaterra busca llamar la atención del mundo sobre los cristianos perseguidos de Oriente
¿Quién es el más formidable defensor de los cristianos perseguidos hoy en el mundo? Unos dirían que el Papa Francisco puesto que desde su elección ha denunciado de manera atronadora los ataques a los fieles. Pero está emergiendo otro candidato: la sorprendente figura del futuro rey de Inglaterra.
Los medios de comunicación apenas se han dado cuenta de que el Príncipe de Gales tiene una nueva obsesión, tan fuerte como su pasión por la arquitectura y el medio ambiente: la persecución de los cristianos de Medio Oriente. Y con el deterioro de la región, este podría ser el tema que domine su reinado.
Poco después de la masacre a manos del ISIS de 21 cristianos en una playa de Libia, la Iglesia Copta en Inglaterra lanzó un llamamiento en favor de los hijos de estos mártires. Encontró inmediatamente un apoyo importante en el Príncipe Carlos, que contactó a los coptos por iniciativa propia e incluso escribió una carta de condolencia al Papa Copto Teodoro II.
El obispo Angaelos, Obispo general de la Iglesia Copta en Gran Bretaña, dijo: "El príncipe Carlos quería donar dinero por solidaridad y le alegró que a esto se le diera publicidad para despertar las conciencias. Fue un modo de demostrar a la gente que era justo apoyar esta causa".
El príncipe entró en contacto con los coptos por primera vez en 2013, poco después de la peor crisis de violencia anti-cristiana en Egipto desde hacía siglos. Sobre estos hechos casi no se dio información en la prensa de lengua inglesa y fueron minimizados por la Departamento de Estado de los EEUU. Los coptos sintieron que habían sido abandonados por sus amigos y que eran vulnerables ante sus enemigos.
Fue entonces cuando el secretario personal del príncipe se acercó a los cristianos egipcios que viven en Inglaterra. El heredero al trono visitó, junto a un príncipe jordano, el Centro Copto del Reino Unido.
Allí, el Obispo Angaelos le donó como regalo dos iconos coptos: uno de ellos representaba a San Jorge, como regalo al primer nieto del príncipe Carlos, George. "Fue muy sincero," recuerda el Obispo. "Improvisó un discurso y estaba muy bien informado, parecía que había leído mucho sobre el tema. Demostró empatia".
El príncipe Carlos y el obispo copto de Londres, Angaelos
El príncipe ha ayudado a otras Iglesias Orientales en peligro. El pasado septiembre hizo una donación a la campaña de Ayuda a la Iglesia Necesitada para ayudar a los fieles iraquíes y sirios.
Escribió una carta al Patriarca católico caldeo Louis Raphael Sako, diciendo "lo doloroso que era" para él lo que estaba sucediendo en Iraq. De nuevo, el príncipe Carlos hizo donaciones a organizaciones benéficas a través de conocidos comunes.
John Pontifex, el jefe de prensa de Ayuda a la Iglesia Necesitada, dice que el príncipe "sigue de cerca, con pasión, las noticias sobre el declive del cristianismo en Oriente Medio" y esto "tiene una gran importancia para él".
El pasado diciembre, el príncipe grabó un llamamiento en vídeo para el lanzamiento del informe sobre la Libertad Religiosa en el Mundo 2014 de Ayuda a la Iglesia Necesitada. Esto ha sido un gran éxito para una organización benéfica católica que fue creada después de la Segunda Guerra Mundial con el fin de asistir a los fieles que vivían bajo el comunismo.
Carlos habló de manera conmovedora de la "creciente desesperación" en la situación de la Llanura de Nínive en Iraq, donde los soldados del ISIS han expulsado a los cristianos, los yazidíes y los musulmanes moderados. Dijo que era "una tragedia indescriptible que el cristianismo esté ahora bajo amenaza en Oriente Medio – una región donde los cristianos han vivido durante dos mil años", y donde la gente de distintos credos ha vivido junta en paz durante siglos.
A finales del año pasado visitó tres congregaciones cristianas orientales en Londres. En noviembre se dirigió a la congregación de la Iglesia Armenia San Yeghiche en South Kensington, donde expresó su dolor por la "terrible tragedia" a la que se enfrentan los cristianos de Oriente Medio.
El príncipe declaró que la fe está siendo "casi literalmente, brutal y bárbaramente agredida".
En diciembre participó en dos reuniones donde dos oradores sirios hablaron de sus hermanos que se enfrentan a un genocidio en Iraq y Siria.
En la Iglesia Caldea de Acton se unió a la oración del Padre Nuestro en arameo, la lengua de Cristo, y se detuvo a hablar extensamente con los fieles.
En la cercana Iglesia Sirio-Ortodoxa dijo: "Me han conmocionado mucho las terribles escenas de violencia y la brutalidad salvaje que hemos visto en Oriente Medio, donde nació el cristianismo, en países como, recordemos, Siria, adonde San Pablo fue a predicar el Evangelio y donde los cristianos han vivido pacíficamente con sus vecinos durante casi dos mil años".
También desea que los occidentales no "se olviden de sus hermanos y hermanas cuya fe está siendo, literalmente, bombardeada, como tampoco de la inimaginable barbarie".
"Está muy familiarizado con estas cuestiones", dice John Pontifex. "Nos ha impresionado su conocimiento sobre el tema. Conoce las cuestiones delicadas entre las distintas comuniones. Su comprensión del tema es mucho mayor de lo que esperaría una persona corriente".
Añade: "En un mundo marcado por un analfabetismo religioso y al que le falta confianza cuando se habla sobre religión, aquí tenemos una persona que sí sabe sobre esta cuestión, como también del papel que tiene el Cristianismo como constructor de puentes. Desea que llegue el día en el que se pueda decir verdaderamente que hemos abierto los ojos a la realidad de la situación".
Carlos es un hombre profundamente religioso. Podemos decir que cuando ascienda al trono será el monarca de Inglaterra con más conocimientos a nivel teológico desde el Acta de Unión. Aunque su fe no es anglicana hasta el fondo, tampoco es esotérica o extravagante como la prensa ha hecho creer desde hace tiempo.
Nacido para ser el supremo mandatario de la Iglesia de Inglaterra, Carlos fue bautizado en la Sala de Música del Palacio de Buckingham treinta días después de su nacimiento, por el Arzobispo de Canterbury de entonces, Geoffrey Fisher. En la Universidad de Cambridge se carteó con el Obispo Anglicano de Southwark, Mervyn Stockwood, un líder progresista que hablaba de la "unidad del Salvador con la naturaleza" y que animaba al clero a vestir con jeans en público.
Posteriormente, influyó sobre él el misticismo de su gran mentor, el escritor sudafricano Laurens van der Post, que animó al príncipe "a ver el viejo mundo del espíritu".
Los años de formación del príncipe ampliaron mucho su interés en las religiones y lo que las une. El cardenal Vincent Nichols dijo que el príncipe Carlos parecía "que estuviera como en casa" en la Catedral de Westminster y que "cuando está en el extranjero va feliz a la iglesia y que se siente en paz por esto".
Carlos está también fascinado por el judaísmo y, sobre todo, por el islam. Cree que "el futuro seguramente se encuentra en el redescubrimiento de las verdades universales que moran en el corazón de las religiones [abrahámicas]".
Lo que se conoce y se entiende menos es el alcance de la profunda conexión espiritual del príncipe con el Cristianismo ortodoxo. Es esto, más que otra cosa, lo que explica porqué está liderando una campaña apasionada para salvar a los fieles de Oriente.
Es tanta su cercanía a esta fe que muchos fieles Orientales ortodoxos creen que se ha convertido en secreto. Si esto fuera verdad, plantearía un gran dilema constitucional.
Pero es indudable que la Ortodoxia tiene raíces en la vida de Carlos y en la historia de la familia. Sus tías-abuelas Alexandra y Elizabeth se convirtieron a la Ortodoxia y están consideradas mártires: fueron asesinadas por los bolcheviques junto a muchos de los familiares del príncipe en Rusia.
La abuela de Carlos, la princesa Alicia [de Battenberg] se convirtió en una monja ortodoxa. La princesa Alicia, que había sufrido muchas dificultades en su vida, incluidas la sordera, la esquizofrenia y la ocupación nazi de su tierra natal, Grecia, está considerada "Justa entre las Naciones" por su papel en salvar a judíos durante la Guerra. Mujer de conocida santidad, fundó una orden de monjas en 1949 después de la muerte de su marido, Andrés.
Cuando su hijo más pequeño, Felipe, se casó con la princesa Isabel de Inglaterra, a él se le pidió que se uniera a la Iglesia de Inglaterra. Pero ha mantenido sus vínculos con la Iglesia Griega y a menudo ha habido rumores sobre su retorno a la misma. A su madre se le concedió una pequeña capilla ortodoxa que utilizó hasta su muerte en 1969, cuando sus restos fueron enterrados en un Convento Ruso Ortodoxo en Jerusalén, como era su deseo.
El príncipe Carlos siempre se ha sentido atraído hacia la fuerte espiritualidad del Cristianismo Ortodoxo. Le gustan los iconos y leer a los místicos ortodoxos. Hay imágenes bizantinas en The Sanctuary, la sencilla capilla que hay en su casa en Highgrove House, en Gloucestershire, donde va a rezar y meditar. En su boda con Camila, el Credo fue recitado en el antiguo eslavo eclesiástico.
Carlos ha recibido visitas regulares en Highgrove de Efraín, abad del monasterio Vatopedi, del siglo IX, en el Monte Atos. El principe fue a Athos algunos días después del fallecimiento de Diana, princesa de Gales, un periodo de gran crisis para él, para sus hijos y toda la familia real.
Solo con Efraín en su celda, se rumorea que Carlos tomó un "compromiso espiritual" con la Ortodoxia. Después de una de sus visitas al Monte Athos, se citó a un monje en un periodico que parece ser que dijo que Carlos era "ortodoxo en su corazón".
Sin embargo, nada de esto ha sido confirmado oficialmente y seguramente debe ser tratado con escepticismo. Lo más probable es que la unión de Carlos con la Ortodoxia sea más bien una expresión de su deseo de unir las ramas del Cristianismo.
Catherine Mayer, autora de una biografia sobre Carlos publicada recientemente, Charles: The Heart of a King (Carlos: el corazón de un rey, ndt), declara: "Él piensa que el cisma fue una vergüenza. Piensa que las distintas ramas del Cristianismo tienen más en común de lo que ellas aprecian".
Mayer declara que el príncipe ha estado haciendo campañas en favor de los cristianos perseguidos mucho más tiempo de lo que la gente piensa. "A un ritmo creciente porque es cada vez más urgente", dice ella.
Pero, añade, los medios de comunicación no están realmente interesados y encuentran más interesantes sus comentarios sobre ambiente, arquitectura e Islam.
"Él ve el islam como parte de la misma tradición que el Cristianismo y el judaísmo y se preocupa por el trabajo que hay que hacer entre los distintos credos, como con la arquitectura y el medio ambiente. Todo ello es parte de la misma visión del mundo en lo que atañe a la necesidad de la fe. Piensa que el modernismo es profano, que es anti-sagrado".
Para Carlos, los cristianos de Oriente Medio son un vínculo vital entre este y oeste y su destrucción imposibilitará cualquier tipo de comprensión más profunda. Como dijo a los fieles sirios-ortodoxos: "En una época en la que casi nada está considerado sagrado, es literalmente diabólico que estos puentes simbólicos se destruyan".
Si hay una figura individual que pueda ayudar a salvar a los cristianos de Oriente Medio, es seguramente la del príncipe. Los cristianos en Oriente Medio tienen que confiar en el apoyo de los musulmanes locales y como dice Mayer "él es respetado allí por lo que cuando dice algo tiene mucha influencia".
Casi un siglo después de que la gran tragedia empezara, la situación está ahora en un punto crítico. El padre de Carlos creció tras la Primera Guerra Mundial, un periodo durante el cual los bolcheviques y los fascistas destruyeron el antiguo orden del que él formaba parte.
Felipe llegó a la mayoría de edad después del gran genocidio de cristianos a manos del Imperio Otomano. Los acontecimientos de 1915 han dejado una cicatriz en la psique de los ortodoxos, los armenios y los sirios. Estos terribles sucesos están alcanzando este año un nuevo y terrible apogeo.
Por lo tanto, tal vez no sea sorprendente que Carlos – este príncipe británico con corazón griego – se vea como defensor de la fe de Oriente.
(Publicado originariamente en el Catholic Herald; traducción de Helena Faccia Serrano, Alcalá de Henares)
